Osorninos crean alimento que ayuda a tratar la salud mental
Osorninos crean alimento que ayuda a tratar la salud mental EDUARDO CONTRERAS TRATABA EN EL LABORATORIO DESARROLLANDO ESOS ALIMENTOS JUNTO A OTROS EXPERTOS. Osorninos crean alimento que ayuda a tratar la salud mental INNOVACIÓN. Profesionales de la empresa Systembiotech desarrollaron un yogurt que contiene bacterias neurotransmisoras que aminoran estas patologías.
Paola Rojas Mendoza paolarojasQustralosomo. cl na solución bastante ul neccsarigen los fem: pos que corren es la que desarrolla un grupo de profesiones dedicados ala biotecnología en Osorno y se trata deun yogurt que poseeneurotransmisores, unalimento que complementa los tratamientos quese dan para las enfermedades mentales, el cual prontoestará enel mercado. tará enel mercado.
SOLUCIÓN CIENTÍFICA Eduardo Contreras es un enfermero osornino que dirige este proyecto, por lo que deta11ó que en esta iniciativa traba: jan en total cuatro profesiona» les, quienesintegran la empresaSystembiotech, quese dedicaal desarrollo de distintas soluciones. "Yo particularmente soy enfermero y me dedico a la ciencia desde hace ocho año, específicamente a la microbiología, hetrabajado en la universidad como asistente en investigaciones y con el tiempo ya tuve la experiencia y los contactos para hacer algosolo", señaló.
En el resto del grupo hay un doctor en biotecnología, una biotecnóloga y recientemente se está sumando una doctora en biomedicina, quiedoctora en biomedicina, quiedoctora en biomedicina, quiedoctora en biomedicina, quienes formaron una empresa quesededicaala investigación yal desarrollo. "Nuestra empresa ofrece servicios biotecnológicos, asesorías y desarrollamos investigación para generar soluciones y nuevos productos que pretendemos sacar al mercado", destacó.
En esa área, los investigadores trabajan en biominería, agronomía y alimentos funcionales; y en esa última área es donde se desarrolla el proyecto de los sicobióticos. "Es una delas áreas importantes que teníamos que tocar como empresa de biotecnología, para ofrecer soluciones en base a microorganismos, porque creemos que la salud mental es una de las cosas que la gente más valora hoy en día.
Es un problema que se percibe como importante, yasea por el estrés laboral, la vida, la situacióneconómicade país y todas las otras enfermedades de salud mental diagnosticadas, porque hay un 23% delos chilenos quelas tienen", explicó. lenos quelas tienen", explicó. lenos quelas tienen", explicó. 'YOYURT FUE EL ELEGIDO De acuerdo a ese desafío, el grupo empezó atrabajar y, con su experiencia en microbiología, el tema de los sicobióticos estuvo siempre presente en sus ideas, pasándolo desde las investigaciones y papers a algo Un año y medio aproximadamente han trabajado desflorando este alimento. mástangible parasacar al mercado. Asínació la idea de hacer un alimento funcional, específicamente un probiótico que sea un sicobiótico que estimuleelejeintestino-cerebro, liberando neurotransmisores.
Aislaron los microorganismos, haciendo prueba tras prueba, para luego decidir cuál era el mejor vehículo para que se ingerido, decidiéndose por el yogurt. "Elegimos el yogurt porque creemos que puede ser lo más cotidiano que podría consumir la gente, ya que el objetivo es que esto se haga regularmente que esto se haga regularmente que esto se haga regularmente para poder tener efectos positivos; elegimos el yogurt como nuestra primera propuesta. Como empresa apuntamos al área de los sicobióticos en general para ofrecer después otrotipo desoluciones alimentarias suplementación de alimentos", explicó Eduardo Contreras.
En este caso, el yogurt está suplementado con bacterias Gaba, queson neurtransmisores inhibitorios, que tienen directa relación con el estrés, la ansiedad y la depresión, que también podrían llegara tratar otrotipo de enfermedadesneurodegenerativas como elalzheimer o el Parkinson, sin ser un tratamiento, pero sí como un alimento que ayuda y que además pronto podrá estar disponible en los supermercados de lazona. [os [os. - - - - -