COLUMNAS DE OPINIÓN: Día del Té, ¿cuál elegiremos hoy?
COLUMNAS DE OPINIÓN: Día del Té, ¿cuál elegiremos hoy? _ COLUMNA DocenteMeticióny Del AS Universidad Andrés Bello Día del Té: ¿ cuál elegiremos hoy? Cada 21 de mayo, se conmemora el Día del Té, una fecha para conocer un poco más de esta milenaria bebida. Prepara un té y lee esta columna en que te cuenta un poco más de su historia y beneficios. El té, está presente en las culturas detodo el mundo y es mucho más que una simple infusión. Es un símbolo de rituales, salud y un vínculo que unea diferentes tradicionesa lo largo delos siglos. Incluso ha sido protagonista de algunos sucesos de la historia.
Un día histórico, por ejemplo, es el "Boston Tea Party", el día en quelos colonos americanos, descontentos con los altos impuestos que imponía el gobierno británico sobre el té, decidieron tirar al mar un cargamento, lo que fue el catalizador para la revolución americana. Ahora, yendo a la historia del té, se dice que se remonta hace a más de 5000 años, en China. La leyenda dice que, el emperador Shen Nong descubrió el té accidentalmente en elaño2737 a.C. cuando unas hojas de un árbol silvestre cayeron en su taza de agua caliente. Fascinado por su aroma y sabor, pronto el té se convirtió en una bebida apreciada en toda Asia. En los siglos posteriores, el té llegó a Europa, donde se convirtió en una bebida exclusiva de la aristocracia durante el siglo XVII, especialmente en Inglatetra. Con el pasar de los años, pasó de ser un lujo de la realeza a una tradición de la sociedad británica. Pero además de ser una sabrosa infusión, el té tiene numerosos beneficios. Se sabe que el té verde contiene catequinas, especialmente epigalocatequina galato (EGCG), que son poderosos antioxidantes que ayudan a reducir el daño celular y pueden mejorar la salud cardiovascular. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition sugiere que el té verde puede mejorar la función endotelial y reducir la presión arterial. Además, investigaciones han mostrado que los compuestos en el té verde pueden mejorar la función cognitiva y proteger contra el deterioro mental. Un artículo publicado en Psychopharmacology respalda que el té verde puede mejorar la memoria y las funciones cognitivas. El té negro, en tanto, es rico en flavonoides, que se han asociado con beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial y la mejora dela circulación. Algunos estudios señalan que el consumo de té negro puede contribuir a la reducción de la hipertensión y mejorar la función de los vasos sanguíneos. También se ha asociado con la reducción de los niveles de colesterol LDL (malo) y la mejora del perfil lipídico en la sangre. fil lipídico en la sangre..