El vino que une a Chile y Kazajistán
El vino que une a Chile y Kazajistán PorGraciela Ibáñez 174 S oy una persona que ama el vino". Asíse define Anastassiya Naumetskaya, periodista y somunelier que estuvo en Chile enseptiembre. Provenientedela ciudad de Almaty, en Kazajistá visitó la viña Concha y Toro en Pirque y degustó los vinos chilenos. Uno desusfavoritosfiseel pi notnoir, que en Kazajistán sólo producela viña Arba Wi Durante la época soviética, variedades de uva fueron plantadasenformaexperimentalenmiles de hectáreas en diferentes regiones de Kazajistán. En el valle de Assa, enla región de Almaty, comenzóla producción de pinot noir, riesling, cabernet franc y cabernetsauvignon, además de sáperavi y rkatsiteli, cepajes prove nientesdeGeorgia. En1985, elentonces máximo dirigente de la Unión Soviética, Mijaíl Gorbachov, impulsó una campaña antialcohol que hizo quemuchasviñasfuerandestruidas. Enlos90, los terrenos delas viñas en Kazajistán que quedaban fueron divididos y entregados agricultores que tenían pocaexperiencia en la producción devinoo quecarecían deldinero paradedicarse alnegociovitivinícola. En 2012 Arba Wine comenzÓ un proceso pararescatar del abandono alas viñas del valle de Assay darlesnueva vida. Producto deestetrabajo, el pinotnoir se convirtió enuno desussimbolos. Ubicadoen Asiacentral ycon una superficie de 2.725 kilómetroscuadrados, Kazajistán es el noveno país más grande del mundo. Sin litoral marítimo, la mayor parte desugeografiaesesmayor parte desugeografiaesesmayor parte desugeografiaesestepa, con una altitud promedio de387metrossobre el mar. Elvalle de Assaestáa1.000 metros de altitud, enel paralelo 43delatitud norte, alos pies de las montañas TianShan, que Kazajistán compartecon Chinay Kirguistán. En este clima de "noches fas", como dice Naumetskaya, se produce pinot noir. En Chile, el éxito del pinot noir comenzó cuando las viñas empezaron a plantaruvaenlacosta, dice Viviana Navarrete, enóloga dela Viña Leyda. "A finesde los 90, muchas viñas empezaron a explorar las ostasdeChile. Elclimafifocosteroesbuenoparaelpinotnoi", die. EnlazonadeLeyda, adkmdel mar, cerca del puerto deSan Antonio, se instaló esta viña que, a principiosdelsiglo XXI, empezóa vender vino bajo la denomina ción deorigen Valle de Leyda. La corrientefiía de Humboldt beneficiasus vinos. "Es unabendición parala producción de pinotnoiro sauignonblanc", diceNavarrete. Lacuna del pinotnoirestá en Francia, en laregiónde Borgoña. Suproducción se ha expandido porelmundo, dándoseen regionesfrías, como la costa chilena. EnChile, lasuperficie plantadade la cepa pinot noir para exportaciónsehatriplicado desde2006a 2023, deacuerdoal Boletín del Vno, publicado porlaOficinadeEstudios y Políticas Agrarias del Mi nisterio de Agricultura. "Recién hacelO añosqueChilestáteniendopinotnoir excepcionales", dice Navarrete. Naumetskaya sintió notas defutos rojosal probarel pinotnoirchileno. Paraella, lacalidad deeste vino es algo que tie'nenencomún Chiley Kazajistán. 'nenencomún Chiley Kazajistán.. -