LA PERSONAL RUTA DEL VINO DE ANA MARÍA CUMSILLE, NUEVA ENÓLOGA DE VIÑA CARMEN
P r P Ç fl M A Ia-POR Ia-POR PATRICIO DE LA PAZFOTO: VERÓNICA ORTIZ LA PERSONAL RUTA DEL INO DE ANA MARIA L____ UMSILLE, NUEVA ENJLOG DE VIÑA CARMEN TIene 25 años de trayectoria en la industria vitivinícola y una carrera dividida entre distintas viñas. Ha fabricado vinos de alta gama y también otros más innovadores, a los que ella llama más despeinados. La Guja Descorchados 2023 ia eligió como ia enóloga revelación del año. por un proyecto propio que desarrolla en el Valle dei itats con pequeños productores locales. El 2 de noviembre asume como enóioga titular en Viña Carmen, un desafío que según elia reúne perfectamente los distintos mundos que ha trsnsitsdo en su camino profesional. “Me hace mucho sentido”, comenta. Terija Terija 10 años. Ana Maria Cumsille lo recuerda recuerda perfecto.
Cada vez que en la semana iba a almorzar donde su abuela paterna, en Santa Cruz. se repetia el mismo rito: la señora se servia una generosa copa de vino blanco y. en un vaso pequeño. le servia un poco también a su nieta, La niña lo disfrutaba. Tanto, que hoy -a sus 53no lo ha olvidado. Es la primera imagen que se le viene a la cabeza cuando piensa en su recuerdo recuerdo más antiguo ligado al mundo del vino, el cual terminaria conviniéndose en su trabajo. Me acuerdo perfecto de ese vino que lomábamos cori mi abuela Juanila. Era Don Eduardo. de la viña Macaya. precisa. Ana Maria Cumsille es una destacada enótoga chilena, con 25 años de trayectoria.
Tiene una carrera llena de vinos de alta gama -en viñas como Indómita o Altairy también de otros mostos más innovadores, como los que ha hecho en eslas últimos años con un emprendimienlo personales el Valle del ltala. Ahora acaba de ser tichada como la nueva enótoga de Viña Carmen, que pertenece al Grupo Santa ñita. el cual 1 está relacionado al Grupo DF. Cumsille asumira el prórúmo 2 de noviembre. Esloy muy conlenla con este nuevo desaAo adelanta. Seguir La intuición Ana Maria Cumsillc se sino de Santa Cruz a Santiago Santiago cuando lacia 14 años. Sus dos hermanos mayores estudiaban ahi en la universidad y ella pidió poder vivir con ellos en la capital para cursar sus últimos años de coiegio. En ese tiempo venir desde provincia a Santiago era como salr al mundo. Para miera súper atractivo recuerda. Estudió Agronomia ce la Universidad Mayor.
Dice que llegó ate un poco por descarte, no muy clara de nada, Habia pensado en Educación de Párvulos y en Kinesiologia. pero en el preuiaversitano acompañó a un amigo que asisba a charlas sobre temas agronómicos agronómicos y pensó que por qué no intentarlo eta también. Le gustó la carrera, dice. Años después se tilutó. pero aún no sabia qué hacer. Se empleó un año en una exportadora inglesa de Fruta, como encargada del control de calidad de las uvas de mesa. EL trabajo no la entusiasmaba demasiado, pero al menos le permitió viajar México, Estados Unidos, Inglaterra, Grecia No sé por qué. pero ya tenia metido el bichita del vino. Intuición tal vez.
Me llamaba la atención, aunque sin entender ni conocer nada del rubro, Entonces dje: voy a hacer una vendimia, para ver si esto de verdad me gusta o no. cuenta, y la hizo, en sggñ. como una práctica en la Viña Los Vascos. Fue mi primera aproximación aproximación profesianal alvino, y me encantó. Para que el encanto tuviera soporte teórico, hizo luego un año académico en Agronomia en la Universidad Universidad Catasca, pera especializarse en enologia. Hice todos los cursos de esa rama, desde los más básicos a los más técnicos Luego di etexamen de enólogo ante el Colegio de Ingenieros Agrónomos Enólogos y aprobó con nota máxima. Eso reatirmó mi certeza de dedicarme a esto, cuenta. En sggi decidió hacer una segunda práctica. Fue en Viña Carmen, la misma bodega que ahora la contrata como su enóloga titular. Estuve tms meses aB, en la época de la vendimia, aprendiendo mucho. Elenólogo a cargo en ese tiempo era Átvaro Espinoza dice. No se detuve: partió por des años a Burdeos, en Francia. donde obtuvo el Diplóme National Drenologue Drenologue IDNDI. Hizo práclicas en viñedos franceses Luego se dedicó a lo mismo en Estados Unidos Eran tiempos tiempos donde quera absorberlo todo reconoce. Desembarco en Carmen Regresó a Chite con eL cambio de milenio, y recuerda recuerda que se vivia aqui un boom de tas nuevas bodegas y los nuevos proyectos. La contrató la Viña Indómita como enóloga principaL Empecé asi, de golpe. yo nunca haiaa sido antes ni segunda enóloga. Llegué sabiendo mucha Leona, pero nada de práctica. Tuve la suerte de que me asesoraba Aurelio Montes. me apeÇ LA PERSONAL RUTA DEL VINO DE ANA MARÍA CUMSILLE, NUEVA ENÓLOGA DE VIÑA CARMEN. yé mucho en él Para mi fue un mentor”, recuerda. Estuvo dos años en Indómita y partió a Altair. “Ahi es donde desarrollo migran carrera profesionaL porque estuve 52 años. Me hice conocida. Era una tremenda vitrina. vitrina. la viña premium de San Pedro”. Muchos de tos vinos de alta gama que se ligan aso setto de enótoga satieron de esos años de trabajo. A Enes de zois se fue a la Viña Cocha Cocha, en et Valle det Itata. en ta Región de ho Bio. Me pareció súper atractivo. porque era un valle nuevo, con variedades nuevas, con una realidad vitivinicola absolotamente absolotamente distinta”. eeptica. La idea era trabajar las parras de os campo que tos dueños de la viña -Celulosa -Celulosa Araucotenian en ese valle y además asesorar a tos pequeños productores de tu zona. “Yo seguia viviendo en Sasliago. con mi marido y mis dos hijos. Pero viaja ba mucho al sur, vaéos dias de tu semana” El trab junto a pequeños productores de la zona fue creando entre ellos ytu enótoga enótoga un vinculo fuerte. Tasto, que cuando Ana Maria Cumsille dejó tu viña cinco años más tarde, en 2020, comenzó os proyeclo proyeclo propiojunto a estas personas. Con el insumo de sus ovas, creó su marca propia: Vinos Ana Maria CumsiUe, cuya fabécación la hace en una viña de tu zona, Santa Berta.
Fuejustamente por este emprendimrento emprendimrento personal -donde ya ha fabricado cinco vaéedades de vinoque en tu Qutu Descorchados Descorchados 2023, a cargo del periodista Patricio Tapia, Ana Maria Comeilte fue etegda corno tu neóloga revelación del año, Y entonces, voto que ella considera una sorpresa, reapareció Viña Carmen en su ruta. Dice que la ttumaron hace como un mes y modio. Que entró a un proceso de selección pera ser la enólogo titular. Que dio entrevistas Que resultó ser finalmente la elegida. ¿Cuál esto desafio en Viña Carmen? Es un desafio muy interesante. Siento que Carrrren une mis dos mundos. Por un lado. tos vinos de alta gama. Tienen por ejemplo Carmen QoId lun cabernet sauvignon situado entrelos 12 mejores del mundo perla revista británica Tfre OrinIr Sussinessl. Y tienen al mismo tiempo toda ncta tinca Carmen DO. que es la tinca innovadora, más despeinada, más desordenada desordenada Interesante Confluyen tas dos caminas caminas que has auptarada en tu carrera,,. Exacto. Se une mi experiencia en Altair con mi experiencia onmi proyecto personaty personaty es Ilota. Me hace mucho sentido.
“Cada vez son más en6Logas” Ana Maria Cumsille sose quejo, pero dice que usa enótoga debe poner esfuerzo extra para mantener firme el trabajo -que implica frecuentes desplazammntos. horarios horarios largos, muchos kilómetros recorridosy ala vez sostener tu vida tamihar Pero se puede, insiste. Ve con satisfacción que, según ella, cada vez hay más mujeres en enologia.
“Además “Además como está de moda tu incorporación femenina en tu laboral creo que hoy buscar buscar trabajo como enóloga es un ptus. ¿Pero sabes? Ya cuando yo parti en esto, hace años, Chile estaba dentro de los paises productores de vinos que tenian más enólogos. enólogos. y cada vez son más, Tengo muchas amigas enótogas a cargo de bodegas. de proyectos, yo no siento ala enotogia como un mundo tan machista. ni tun masculino”. dice, Tat vez lo que ocurre es que como caben caben de proyectos, como titulares, se ven más enólogos hombres, pero hay muchas mujeres en et rubro, sobre todo es generaciones generaciones más jóvenes”, agrega Con todos tus aéos de trabajo en este mundo, ¿hay algo que aún te conmueva alti? Todo. El mundo del viso es de mucha senóbihdad Conecta con tas emociones. te transporto. Pasa todos tos días, Muchas historias, muchos recuerdos -Como el que comentaban del vino compartido con tu abuela en Santa Cruz. -SL para mies un recuerdo súper grabado. grabado.
Y tengo en mr casa una botella cerrada de Don Eduardo que encontré en la bodego bodego de mi abuela Cada vez quela veo, se me miza tu prelt )1 “SIENTO QUE VIÑA CARMEN UNE MIS DOS MUNDOS. POR UN LADO, LOS VINOS DE ALTA GAMA. TIENEN POR EJEMPLO CARMEN GOLD. Y TIENEN AL MISMO TIEMPO TODA ESTA LÍNEA CARMEN DO, QUE ES LA LÍNEA INNOVADORA, MÁS DESPEINADA, MÁS DESORDENADA”. LA PERSONAL RUTA DEL VINO DE ANA MARÍA CUMSILLE, NUEVA ENÓLOGA DE VIÑA CARMEN.