Promueven alimentación segura en comedores sociales de Temuco
Promueven alimentación segura en comedores sociales de Temuco · Con una ceremonia de cierre marcada por el reconocimiento al trabajo comunitario, la formación en terreno y el compromiso con espacios de alimentación solidaria, la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma de Chile finalizó el proyecto "Cultura de inocuidad: cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en comedores sociales de la ciudad de Temuco". La iniciativa, apoyada por el área de Sostenibilidad y Responsabilidad Social, se desarrolló en el marco del concurso "+Conec2" del Centro de Comunicación de las Ciencias, dependiente de la Vicerrectoría de Investigación y Doctorado. El proyecto tuvo una duración de un año, a contar del 30 de julio de 2024, y consideró un financiamiento total de dos millones de pesos. RESULTADOS El trabajo permitió vincular la formación universitaria con necesidades reales de alimentación comunitaria, acercando a estudiantes y docentes a territorios donde la preparación de alimentos cumple una labor socialesencial. Desde esa perspectiva, la iniciativa fortaleció el aprendizaje situado, la vinculación con el medio y el desarrollo de competenciasasociadas a la comunicación, la ética, la humanización y el rol profesional.
Jaime Ubilla, vicedecano de la Facultad de Ciencias de la Salud, destacó que la iniciativa. "Somos una institución privada, pero con una profunda vocación pública, y este proyecto refleja ese sentidoderesponsabilidad social y de vinculación con el medio". 03. EL AUSTRAL