Autor: BLOOMBERG/EYN

La saludable producción de huevos en Chile contrasta con la aguda escasez que hace crisis en los supermercados norteamericanos
La saludable producción de huevos en Chile contrasta con la aguda escasez que hace crisis en los supermercados norteamericanos LA GRIPE AVIAR IMPACTA EN ESTADOS UNIDOS Y EL SAG ELEVÓ SU ALERTA DE VIGILANCIA EN TODO EL TERRITORIO CHILENO:En Chile la producción de huevos en enero aumentó y en los próximos meses seguirá en una senda saludable, a juzgar por los registros estadísticos de Chile Huevos, el gremio que reúne a las empresas del sector. No así en Estados Unidos, donde la gripe aviar causó tales estragos que las góndolas de supermercados reflejan preocupantes espacios vacíos.
Crisis americanaCon la gripe aviar diezmando a millones de gallinas ponedoras, los precios se dispararon más de un 15% en enero respecto al mes anterior el mayor aumento desde 2015 y un 55% en comparación con el año pasado, según un informe de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. publicado el miércoles. Este incremento contribuyó a que la inflación general en EE.UU. subiera al ritmo más alto desde agosto de 2023. Es una mala noticia para los consumidores estadounidenses, que ya enfrentan mayores costos en todo, desde alimentos hasta combustible. Supermer-huevo.
La situación se ha vuelto tan crítica que en un concurrido Whole Foods en el barrio de Lincoln Park en Chicago, los estantes de huevos estaban completamente vacíos el martes por la noche, haciendo innecesarios los carteles de restricción de compra. “Esto no solo afecta a quienes hornean en casa o preparan desayunos, sino también a los restaurantes que dependen de los huevos”, dijo Elizabeth Renter, economista sénior en NerdWallet.
“La semana pasada vimos que Waffle House, un referente de comidas económicas en la madrugada y la mañana, añadió un recargo por huevo para hacer frente al impacto de la gripe aviar”. El precio de los huevos ha batido récord tras récord en los últimos meses, con el costo promedio de una docena alcanzando los US$ 7,34 a nivel nacional el 7 de febrero, según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. Representa un alza del 10% en una semana y otro máximo histórico. Más de 100 millones de gallinas ponedoras se han perdido desde el inicio del brote de gripe aviar en 2022, según el grupo de agricultores United Egg Producers. Esto ha provocado una escasez que ha obligado a supermercados como Trader Joes yCostco Wholesale Corp. a limitar las compras a una, dos o tres docenas por cliente.
La administración de Trump está trabajando en un plan para abordar el problema de la gripe aviar, dijo el miércoles Kevin Hassett, director del Consejo Económico Nacional de la Casa Blanca, en una entrevista con CNN. Industria chilenaEn Chile, en cambio, la producción para enero se estima en casi 386 millones de unidades, casi 6% más que en el mismo mes de 2024, indica el boletín mensual de Chile Huevos. En los próximos meses se mantendría la tendencia ascendente, según sus proyecciones, e incluso en abril se aproximarían a las 400 mil unidades producidas.
El sector experimenta en todo caso el riesgo de la gripe aviar, aunque el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) elevó en el nivel de alerta por la versión altamente patógena de esa enfermedad (H5N1). Con eso se intensificó la “vigilancia ante el alarmante avance de la influenza aviar en el continente”, señaló la institución a fines de diciembre.
En una góndola de un supermercado en California se leía esto el 10 de febrero: “Debido a los problemas actuales con el suministro de huevos, le pedimos amablemente que limite su compra a una docena de huevos de cualquier tipo. Esperamos contar con un suministro adecuado pronto.
Hasta entonces, agradecemos su comprensión”. cados en Nueva York, Chicago y Los Ángeles han comenzado a limitar la cantidad de huevos que se pueden comprar, mientras que Waffle House ha añadido un recargo temporal de 50 centavos por. LA GRIPE AVIAR IMPACTA EN ESTADOS UNIDOS Y EL SAG ELEVÓ SU ALERTA DE VIGILANCIA EN TODO EL TERRITORIO CHILENO: P F