Tomates, papas y paltas disparan precios en ferias de la región
Tomates, papas y paltas disparan precios en ferias de la región PODRÍAN SUBIR MÁS EN LAS PRÓXIMAS SEMANAS Tomates, papas y paltas disparan precios en ferias de la región PAULA GARVISO Región de Coquimbo El alza sostenida en los combustibles ya comienza a sentirse con mayor claridad en el precio de los alimentos en la Región de Coquimbo, particularmente en ferias libres, donde comerciantes advierten incrementos progresivos, principalmente en verduras. Aunque el fenómeno se venía anticipando, hoy se manifiesta con mayor evidencia en productos de consumo diario, donde el costo del transporte impacta directamente en el valor final. Entre los alimentos que lideran estas alzas destacan tomates, papas y paltas, configurando un escenario que, según proyectan los propios feriantes, podría intensificarse durante las próximas semanas. Se trata de un efecto en cadena impulsado por mayores costos logísticos, condiciones climáticas adversas y el contexto internacional, lo que configura una presión sostenida sobre el bolsillo de los hogares.
MERCADO CADA VEZ MÁS INESTABLE Pero, ¿cómo se traduce este fenómeno en la práctica? Para responder a esta interrogante, Diario El Día recorrió la feria libre que se instala los días sábado en el sector de La Antena, en la comuna de La Serena, donde comerciantes y clientes ya perciben el encarecimiento de varios productos. César Véliz, feriante del sector, asegura que uno de los productos que más ha subido es la papa. "La papa está subiendo ahora, normalmente la encontraba a ocho u ocho mil quinientos el saco. Ahora está a doce o trece en algunas partes. El limón bajó, la tendencia del limón va a la baja", explica, agregando que la variabilidad de precios ha sido una constante en los últimos meses. "Los precios están súper volátiles. Una semana compras a cierto valor y la siguiente sube considerablemente. Por ejemplo, la caja de pepino la puedes encontrar a 6 mil pesos y después salta a 14 mil la semana siguiente. Está súper complicado proyectar", afirma. Una situación similar describe Jaime Ramírez, quien comercializa paltas. Según relata, el alza ha sido significativa en pocas semanas. "Yo esa palta hass la compraba en Ovalle a 2.800 el kilo. Ahora pagué 3.600", señala, indicando que debió traspasar ese aumento al precio final. "Tuve que subir. Imagínense, si no, no se puede trabajar", comenta. A ello se suma una caída en la demanda: "Han bajado las ventas también, porque ha subido mucho. La TOMATE 850 T: Feriantes del sector La Antena advierten alzas sostenidas en frutas y verduras y anticipan nuevos incrementos en las próximas semanas.
CRISTIAN SILVA Comerciantes de La Serena advierten aumentos sostenidos en productos básicos y proyectan nuevas alzas durante mayo, impulsadas por el encarecimiento del transporte. gente está comprando menos". Ramírez advierte que la tendencia seguirá al alza. "Para allá vamos", sostiene, señalando que productores del Valle del Limarí ya manejan precios más elevados. "Hay paltas que están a 4.500 pesos en origen. Si uno sube mucho aquí, la gente deja de comprar", explica, añadiendo que ha optado por mantener productos de mejor calidad pese a la competencia de opciones más económicas, pero de menor estándar. Asimismo, el tomate aparece como uno de los productos con mayor incremento.
Así lo indica Luis Ramírez, quien detalla que "antes estaba a 690 pesos y ahora está a 850". Sin embargo, proyecta nuevas alzas en el corto plazo. "El tomate puede llegar sobre los mil pesos esta semana o la próxima", advierte.
En general, estima que frutas y verduras podrían subir entre 300 y 400 pesos por kilo durante mayo, impulsadas por el encarecimiento generalizado de los costos. "Si uno quiere fruta de calidad, va a tener que pagar más", agrega, señalando que esta situación también ha impactado en el comportamiento de los consumidores. Por su parte, Juan Arancibia, feriante del mismo sector, confirma que el fenómeno es transversal. "Lo que hoy ha subido harto es el zapallo, choclo, limón, poroto verde y el tomate", afirma.
En el detalle, indica que el zapallo pasó de mil a cerca de 1.500 pesos el kilo, mientras que el tomate, que estuvo en torno a los 600 o 700 pesos, hoy se encuentra entre mil y 1.200 pesos. En cuanto a la papa, ejemplifica que "antes estaba cinco kilos en 2.500 y hoy está a 4.000", reflejando el fuerte incremento en uno de los productos más consumidos. A su juicio, el alza en los combustibles ha sido un factor clave en este escenario. "Ha afectado harto, pero igual lo hemos sabido sobrellevar. Eso sí, las ventas han bajado bastante", reconoce.
El comerciante proyecta que el escenario podría intensificarse en el corto plazo. "Este mes yo creo que va a ser el alza más alta en cuanto a verduras", sostiene, anticipando un periodo complejo tanto para vendedores como para consumidores. De esta forma, el recorrido evidencia que el alza en los combustibles ya comienza a trasladarse a los precios en ferias libres, confirmando las proyecciones de especialistas. Asimismo, el mercado enfrenta semanas clave en la evolución del costo de los alimentos básicos, en un contexto donde el ajuste de precios parece inevitable.. - - - - -