Fiscalizan cumplimiento de normativas de expendio de carnes
da por elSAG, busca establecer transparencia en este ámbito, regulando distintas actividades que inciden en la calidad final deeste producto”, precisó.
Laautoridad señaló que las principales faltas que el Servicio encuentra en sus fiscalizaciones es que “en vitrina refri geradas y de exhibición al público los cortes menores no están separados por categoría y notienenla denominación oficial”. Los infractores se exponen asanciones que contempla el pago de multas que oscilan entre 1 y 500 UTM ($ 59.595 a$29.797.500, valor UTM sep-tiembre2022) dependiendo de la gravedad del incumplimiel to detectado. Encaso dereincidencia, el SAG puede ordenar la clausura del local.
Finalmente, la directora regional del SAG hizo un llamado alas personas a que durante estas fiestas patrias “se abastezcanen locales establecidos, los que están regulados y fiscalizados porelSAG, y de esa forma se puede acceder a productos seguros y de calidad, protegiendo la salud de nuestras fa-a directora regional del Li="= Agrícola y Ganalero (SAG), Mei Maggi “Ach yla Seremi de Salud, Jessica Rojas Gahona, encabezaron unafiscalizacióna una concurrida carnicería ubicada en el centro de Copiapó, considerando que en Fiestas Patrias el consumo de estos alimentosanota un alvarelevante.
En el lugar el SAG informó sobre las normativas que regulan el expendio de carnes de vacuno, como esla exhibición al público del nombre del corte que se está comprando y la categoría delas carmesa la venta(V, C, U, N, O), que define en orden decreciente su calidad, en cuantoa antigiiedad delanimal, sexo, grasa decoberturay contusiones. Alrespecto, Mei Maggiindicó “que el corte corresponda efectivamente nombre al anunciado, lo que está definido en la ley.
La norma define 33 cortes básicos, de estos 16 proceden de la paleta del animal o extremidad anterior y 17 dela pierna o extremidad posterior”. Agregó que la normativa busca transparentar la venta de carnes, y evitar confusión y posibles engaños al consumi-dor. “La Ley dela carne de va-. ConseJos. Autoridades concurrieron al sector centro. RESALTARON EL ALZA DE CONSUMO EN ESTAS FECHAS.