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¡A celebrar las ricas pastas, un festín de sabor y nutrición
¡ A celebrar las ricas pastas, un festín de sabor y nutrición esEnlagastronomíaitaliana, e 4, aldente”esun concEn este día, te invitamos a disfrutar de un delicioso plato de pasta y a celebrar la rica historia y los beneficios de este alimento. lÍmate a experimentar con diferentes recetas y descubre nuevas formas de disfrutar de la pasta! Carl Zuanelli, presidente de la IPO, subraya que “en los últimos 26 años, como productoTES Pesos? 2. CÓMO los chefs la reinterpreranria y cultura, y cada vez más un símbolo de una dieta saludable, cuyo consumo está en constanteevolución. La pastatie: ne la capacidaddeserel alimentoconstantefundamental queserefiereCone octubre, el mundo entero se une en una celebración culinaria que rinde homenaje a uno de losalí: mentos más queridos y versá les: la pasta.
Este día especial surgió hace 26 años en Nápoles, “con el objetivo de daraconocer todos los beneficios de este alimento delicioso, saludable, nutritivo, accesible y sostenible, celebrando su historia y mirando hacia su papel central al panorama alentado! mundial del futuro”, destacala q ade Organización Internacional de Pastas (IPO). Desde entonces, productoresy amantes de la mente, los exala cocción de la pasta hasta perfecto papasta de todos los rinconesdel pertos en alialcanzar ra todos, un a a -una textura firme Mentación hayligeramente elástica, Este Verdadero A lialimento delaa ies le, nutricionales y la rica historia ¡ os antropóro: deeste alimento. término, queliteralmente. t. co, que gos elogian su Significa “al diente”, esunacombinasa-muestradela tradición boryconviculinaria italiana y sudo cada bocasAunque el O papel social, pasta en la actualida SPA cultural y con: vencia con genesse remontan acivilizacio vivencialy, lo s búsqueda de la perfección un enfoque a a Losantinutricionistas delaalimenguos chinos yárabes ya prepa12 recomientación basaraban fideos y otros productos dancomo par. do enel biesimilares.
Sin embargo, fue en tede una dieta sana y equilibranestar y la sostenibilidad”. Italia donde la pasta se perfecda”. En el mundo se producen más cionó y se convirtió en un pilar Agrega que “la pasta es un alidela dieta mediterránea, de 17 millones de toneladas de mento universal, lleno de histopasta cada año y en Chile eldd“Combustible” para atletas Las pastassonunafuentedeenergía delarga duración, ya queloscarbohidratoscomplejos dela pasta sonla principal fuente deenergíaparanuestro cuerpo. Al consumir pasta antes de un entrenamiento o competencia, los deportistas aseguran un suministro constante de glucosa, el “combustible” que necesitan los músculos para funcionar correctamente. Porotraparte, aportan ala recuperación muscular, porque después de unesfuerzofísico reponerlasreservas intenso, los músculos necesitan deglucógeno. La pasta, al serricaen carbohidratos, facilita este procesoderecuperación, ayudando alos músculosarepararsey crecer. Además, combinada conuna salsaricaenproteínas proporciona una sensación de saciedadduradera, evitando los bajones de energíaylos antojosentre comidas. Tienefácil digestión, lo que permite que los nutrientes sean absorbidosrápidamente por el organismo. Esto es especialmente importante paralos deportistas, ya quenecesitan quelos aimentosse digieran rápidamente paraliberar energía de formaeficiente. Yes versátil ya que se puede combinar conuna infinidaddeingredientes lo que permite crear platos deliciosos y nutritivosadaptadosa las necesidades de cada deportista.
Beneficios La pasta nosolo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios a nuestra salud: Fuente de energía: los carbohidratos complejos de la pasta proporcionan energía de liberación lenta, ideal para mantenernos activos durante todo el día. Salud intestinal: las pastas integrales son ricas en fibra, lo que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y previene el estreñimiento. Versatilidad culinaria: se adapta a una infinidad de sabores y combinaciones, desde salsas clásicas hasta preparaciones más innovadoras. Accesibilidad: es un alimento económico y fácil de encontrar en cualquier parte del mundo, lo que la convierte en una opción práctica y accesible para todos.
Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para comidas diarias u ocasiones especiales. pALADescubre la variedad Lapasta, ese versáti alimento queconquista paladares en todo elmundo. sepresenta y tamaños. Cadatipode pasta ene características únicas quela hacenidealparadiferentes preparaciones. y versátiles, Perfectos para salsasrojas, blancas oaglioe ol. a) Pasta larga: Espaguetis:cláicos bien con mariscos y verduras salteadas. Fettuccine: más anchos quelos enunainfinidad deformas También combinan muy espaguetis, sonideales para salsas cremosas comola Alfredoo la boloñesa. Linguine:similaresalosfettuccine, pero más planos. Quedan deliciososcon pesto, mariscos o champiñones. b) Pasta corta: Pennez con su forma cilíndrica y estriada, son perfectos para capturarsalsas espesas y cargadas de sabor. Pruébalosconsalsas la puttanescao cuatro quesos. y divertidos, sonideales para grtinados ensaladas osopas. Macarrones: versátiles Rigatoni: con suscostillas, son perfectos para salsas robustas como la boloñesa olaragú. c) Pastarellena: Raviolis: puedenrellenarse con una infinidadde ingredientes, desde carne y quesohasta verduras y mariscos. Acompáñaloscon salsasligerasde tomateo mantequilla y salvia. Tortellni pequeñosy delicados, suelenrellenarseconcameoqueso. Sonidealesparasopasosalsascremosas. Lasagna(Lasaña):deliiosapreparación sobrelabase deláminas de pastaconsalsadetomate eingredien: tesa elección, como por ejemplo queso, jamón, came, et “La pasta, ingrediente base de la Lasaña, esuna excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcio: nan energía de reserva.
Además, si al prepararlase usan vegetales como berenjena, zanahoria, cebolla, entre otros, nuestro organismo estárecibiendo vitaminas, indispensables para su correcto funcionamiento”. declaraGabriela Lizana, directora de la Carrera de Nutrición y Dietética de UDLA, sede Viña del Mar.. dio anual per cápita se sitúa en torno a los 95kgs.
