Autor: Jesús Nieves jnieves@elpinguino.com

Más de 30 autorizaciones sanitarias entregó Salud para Festival de la Esquila
Más de 30 autorizaciones sanitarias entregó Salud para Festival de la Esquila H asta mañana se estará desarrollando el XXXII Festival de la Esquila en Villa Tehuelches, un evento cultural que congregará a miles de magallánicos, pero esta vez con un sentido benéfico para los afectados por los incendios en el sur del país. Como es tradición la Seremi de Salud desplegará a sus equipos para inspeccionar los locales de comida.
En ese sentido, el seremi (s) de Salud, Eduardo Castillo, explicó que para esta fiesta "ya hemos otorgado más de 30 autorizaciones para puestos eventuales de venta de alimentos que se instalarán en el Festival de la Esquila en Villa Tehuelches, instancia en la que se informa a los solicitantes sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir.
Asimismo, equipos de la Seremi de Salud acudirán este fin de semana a fiscalizar los puestos instalados, con el fin de verificar el cumplimiento de la normativa vigente". Quienes cuenten con puestos de venta deben cumplir con una serie de condiciones sanitarias básicas. En primer lugar, los puestos ambulantes deben disponer de agua potable, ya sea en bidones u otros contenedores adecuados, que permitan una correcta higiene durante la manipulación de alimentos. La preparación y mantención de los alimentos debe realizarse en un espacio debidamente delimitado por una estructura sólida, como un kiosco o toldo. Las materias primas deben mantenerse en receptáculos lavables y cerrados.
En el caso de aquellos alimentos que requieran frío para su conservación, e deben permanecer en vitrinas o sistemas de refrigeración adecuados, como neveras con hielo y/o gel pack, asegurando en todo momento la cadena de frío.
CEDIDA Equipos de la Seremi de Salud acudirán este fin de semana a fiscalizar los puestos instalados, con el fin de verificar el cumplimiento de la normativa vigente". EP PÁGINA WEB Durante el verano la Seremi de Salud inspecciona todos los eventos culturales de la región. Autor: Jesús Nieves jnieves@elpinguino.com. · Un equipo de la Seremi de Salud estará desplegado en la fiesta magallánica para verificar el cumplimiento de las normas que entrega la autoridad sanitaria.
Se realizará hoy y mañana en Villa Tehuelches Equipos de la Seremi de Salud acudirán este fin de semana a fiscalizar los puestos instalados, con el fin de verificar el cumplimiento de la normativa vigente". EP PÁGINA WEB Durante el verano la Seremi de Salud inspecciona todos los eventos culturales de la región. El Festival de la Esquila una verdadera tradición magallánica.