CARTAS: DESAFIOS EN NUTRICIÓN
CARTAS: DESAFIOS EN NUTRICIÓN Señor Director: En el marco del Día del Nutricionista, el diagnóstico es claro y preocupante. Tal como advierten especialistas, Chile enfrenta un alza sostenida en malnutrición por exceso en todos los grupos etanos. Las cifras de sobrepeso y obesidad siguen creciendo, configurando una verdadera epidemia que impacta tanto a niños como a adultos. Las consecuencias ya son visibles: aumento de enfermedades crónicas como hipertensión, hipertensión, diabetes y patologías renales, estas últimas con un alto costo para el sistema de salud. La carga de enfermedad seguirá creciendo si no se actúa con decisión. El desafío es complejo y no puede recaer solo en la intervención individual. Se requieren políticas públicas efectivas, transversales y multisectoriales que permitan prevenir y abordar este problema estructural. Combatir la obesidad implica articular articular esfuerzos desde la educación, la salud y la industria alimentaria.
Al mismo tiempo, el rol del nutricionista se expande hacia nuevas áreas como la innovación alimentaria, la gestión, el deporte y el envejecimiento, sin abandonar abandonar espacios clave como la atención primaria y la nutrición clínica. Hoy, más que nunca, avanzar en una estrategia integral es una urgencia país. Miguel Del Valle Flores, Académico de Nutrición y Dietética UNAB.