¿Qué echamos al carro del supermercado? radiografía al nuevo consumo de los chilenos
¿ Qué echamos al carro del supermercado? radiografía al nuevo consumo de los chilenos POR cABDLKB LA1MBOP Durante Durante los últimos cuatm años, los hábitos de consumo de IDO chilenOD en alimentos han mostrado un fuerte cambio como consecuencia, principalmente, de la situación económica yde la inflación, que los ha motivado no sólo a buscur opciones que se ajusten a su presupuesto, presupuesto, sino también que sean de culidud. Aellose suma la satisfacción delosconsumidoresaloptarpormarcas delosconsumidoresaloptarpormarcas propias, o las que asocian con la calidadyprecioasequibles, cambiando la percepción sobre ellas, generando una oportunidad de crecimiento hacia otms productosy un desafio para las marcas tradicionales.
Asilo demuestra el último estudio realizado por la consultora Deloitte, El Consumo en Chile Hoy una mirada actualizadaalconoumo de alimentos y percepción de las Marcas Propias que muestra en qué gastan, dónde compran y cuáles son los principales motoresde decisión de las personas, siendo el precio yla conveniencia, loo atributos más relevantes.
Al respecto, el gerente senior de la Industria del Consumo en Deloitte y autor del estsdio Daniel Gallagher, explica que e1 estudio muestra hacia hacia dónde va la demanda y cómo la industria de producción y consumo de alimentos deben adaptarse al consumidor actual.
En este sentido, creemosqueesmuyrelevanteanalizar el porcentaje del gasto que sedestina actuatnentealconsumodeproductos de no alimentación, junto con la nueva prioridad en los motoresde compra de alimentos jdonde el precio pasa a ser muyrelevantejycómoelconsumidor genera estrategias altemativas para poder seguir comprando alimentos, pero en un panorama económico dinámico.
Agrega que el informe establece que loo gastos del hogar se distribuyen distribuyen principalmente hacia el pago de deudas j22,5% ), arriendo o dividendo 122,2% j, alimentos j18,2% j yeducación yeducación (12,3% l, entre otros itemo. En alimentos los consumidores gastan almdedorde $307.934 (el presupuesto total es en base a una encuesta a 1000 personas representativas a nivel pais que son tomadores de decisiones en sus núcleos familiaresj. “El gasto promedio destinado a la compra de alimentos es una cifra alta, generando un potencial de innovación en la industria industria alimentaria para satisfacer la creciente demanda de acuerdo a los presupuestos familiares, dice.
Otro de los puntos que reveló el estudio fue la importancia del gasto mensual en productos de despensa y alimentos de mascotas, superando la inversión en frutas y verduras. la mascota es parte del núcleo familiar, lo cual representa una oportunidad paralos comercins. Marcas Propias Uno de los principales hallazgos del estudio de Deloitte, fue constatar que el precio eolo más importante al momento de compraralimentos. Asi lo declara el 97% de los encuestados, seguidoestrechamenteporlarelación con localidad de éstos, mientras que el 59% considera poco o nada importante importante la marca de alimentos.
Porotro lado, lo mlacionadoa salud y bienestar j86%j también tienen un ml primordial primordial en las motivaciones de compra, como también la snstenibilidad, con 62% de las preliarencias, siendo los supermercadoselcanalfavoritoporla cercania, lospmgramasdefldelización y la conveniencia de ofrecer todo en un solo lugar. Anteel desafiante panorrenaeconómico, unadelasprincipaleseotrategias panorrenaeconómico, unadelasprincipaleseotrategias que han adoptado los consumidores ha sido optar por las marcas propias comoaltemativa, según lo declara casi el 50% de los consumidores encuestados. encuestados. La elección de productos de marca propia responde a la búsqueda de una opción accesible, conveniente y con buena relación calidad-precio. Entre ellos, los principales productos de marca propia son los enlatados y conservas l62%l. seguidos por pmdsctos pmdsctos congelados 140%j.
Ambos están porsobm los lácteos, panaderis, golosinas y alimentos frascos. tao marcas propias son muy reconocidas por los consumidores chilenos como parte de la oferta de los supermercados, supermercados, independiente del segmento económico de los compradoras.
No genera incomodidad, especialmente en las generaciones más nuevas del C2, C2”, cupIlca Gallaghet De hecho, más del 75% deles encuestados se decIaróaItamenteoetiochoconelIas, La mejor posición de las marcas propias muestra una oportunidad de ofurtaen otrascategoríasdeconoumo cotidiano. En esta dirección, los encuestados encuestados indicaron que lesgustaria ver más oferta de estas marcas en los alimentos bajos en azúcar l46%l, articulosdeliniezaj36%j, pmductos sin lactosa j26%j y opciones orgánicas orgánicas y naturales l25%l.
“La búsqueda de productos saludables orientados al bienestar, o que sean sostenibles y orgánicos, mueven la decisión de compra, lo que permite aseverar que las marcas propias tienen un gran potencial de crecimiento, si éstas ofrecen valor nutricional a precios competitivos, o si demuestran la responsabilidad sostenible.
Este cambio supone vn desafio para las marcastradicionalesquedeberán optimizarcostosyoperacionesycmar fidelidad sobre sus productos. tas empresas deben ser capaces de leer cada vez mejora los consumidoms y sss necesidades, tener la capacidad detransformarselomásrápidoposible para adaptarseymoponderde manera efectiva a estos cambios. Poner al cliente al centro de las decisiones que hoy está diciendo que el precio vea ser mós relevante que la marca”, dice Gallagher. Un factor clave y que motivará cambios en el sector, esla entrada de lnhetail, empresa peruana delgigante lntercorp, que recientemente adquirió adquirió el 100% de Erbi. Su presencia en nuestro pais, pennitirá el desarrollo delformato hard discount, detiendas pequeñas, numemsas y con surtido limitado de bajo costo, que en Chile no ciaste.
Un desafio para los grandes actores que deberán enfrentar competenciaen competenciaen un nicho no explotadoen nuestro país. 0 NIVEL DE CONOCIMIENTO CON LAS LLAMAOAS MARCAS PROPIAS conozco Muchn + Restante 45% Conozco aleo a zn Conozco paco Iennmentn 271 EXPECTATIVAS DE LOS PRECIOS DE LAS MARCAS PROPIAS VERSUS MARCAS TRADICIONALES Más balas Iguales Más altos ces es 41 ALIMENTOS QUE SUELEN COMPRAR LOS CONSUMIDORES DE MARCA PROPIA 11 rnspumtamultiplel Productos enlutados y csnseraas Alimentas congelados Lácteos y derivados Panadería y reposteri. a Ssacksygolosisas Prsductss trvscss II retas. nerdaras, carnel i tÁBidas Ijugos. retrescos, agual Otras ¿ Qué echamos al carro del supermercado? radiografía al nuevo consumo de los chilenos La situación económica ha impulsado un cambio en los hábitos de consumo, desafiando a las marcas tradicionales, así como los formatos de retail que deberán enfrentar la entrada del peruano Inretail, un nuevo actor especialista en el hard discount o precios bajos.
DISTRIBUCjÓN DEL GASTO MENSUAL POR ÍTEM Arninrido a ds, dends ¼ te:. ¼ PERCEPCIÓN DE AUMENTO DE PRECIOS VS QUIÉNES NO HAN HECHO CAMBIOS EN SU FRECUENCIA DE COMPRAS EN LOS ÚLTIMOS 6 MESES a No ha cambiada a Precio aumentó 31 35 35 27 39 63 46 44 B2 54 55 54 49 57 55 60 67 64 es a a a a a a a a a a a a a a a a a a a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 56 55 54 55 52 61 49 2 60 65 63 77 74 es 70 se eo se. ¡. a 1 9 a 1 u. ¿Qué echamos al carro del supermercado? radiografía al nuevo consumo de los chilenos Compras deaómentn de todo tipo GASTO MENSUAL DESTINADO A AUMENTOS EN UN MES MONTO PROMEDIO DECLARADO Fo pesos Pago deSerstios Balsas ) 307.934 230133 Electrodomésticos Despensa Mascotas Frotas y aerdoras Vesloario Carnes rojas Carnes blancas Panadería y pastelería hlimeotos preparados Congelados Caidado personal y belleza Bebidas alcohólicas Aseo y limpieza del hogar Haesos Papeles Pescadas y manscos Lácteos Bebidas 00 alcohólicas Seacbs-Coorites Transporte y Movilizacióo Salad Compras de aesbmeeta. rocjoranrieoto del hogar. _“ personales y/o yamiiiares 4,0% Ocioy recreación 10OO aloe $79.999 $65.609 $43.590 $4ao40 $39.610 $35.473 $24.317 $24.297 $23.519 $21.910 $20.975 $19.222 $17.016 $16.210 $16.077 $15.700 $15.557 $13.737 $11.659 b PORCENTAIE DE PERSONAS QUE DESTINAN PARTE DE SU PRESUPUESTO MENSUAL POR ITEM 65% Deadas ) 51% Varinodo o 32% Edacacior L NIVEL DE IMPORTANCIA ENTRE PRECIO Y CAUDAD EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE MARCA PROPIA NIVEL DE IMPORTANCIA DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS A LA MORA DE COMPRAR AUMENTOS (1) Inportaete Pocoo oadaimportaote Precio 97 1 3 La relación precio-cantidad 96 5 Saludable / boeoo para mi / bienestar personal 96 j 14 Cercaoia / Cooaeniencia 83 a 17 El logar donde lo compro (feria. sapermercado, etc. ) 91 J 19 Desechos alimentarios Igenera menas pérdida de alimentosl 67 33 SosEeoibilidad del medio ambiente 62 38 Caltiaado/de oégen local SR 44 Orgánico 91 49 La marca 41 59 PRINCIPALES MOTIVOS PARA REALIZAR COMPRAS DE ALIMENTOS EN SUPERMERCADOS Por Iaoaóedad Perla Cercanía con Disponibilidad Calidad de los Facilidades Por su de prodactm corimnéncía mi hogar de los pmdoctm de pago moasado e de los precios prodactos iofcemacióo 67 36 54 rHIM 2021 2024 2021 2024 2021 2020 2021 2024 2021 2024 2021 2024 2021 2024 Total Ci C2 C3 O/E Precio es más e (a) 99% Compras de Miremos importante delodohpo 25 k Ambos son igoalmeote 63 importantes C. ) 96% en (III) 92% Transporte y Moorlización II) 65% Salad Calidad es más 22 14 importante 40 34 21 19 17 10 9 75% 62 NIVEL DE ACUERDO RESPECTO A LAS DECLARACIONES EN TORNO A DECISIONES DE COMPRAS Oniero saben de dónde provienen mis alimentos 2024 70% 2021 84% Prefiero comprar alimentos de nogm loca] o calOoados nr ferias libres 70% 821 Confio mr mi beoda babitoal de coropra. y teso responsabilidad medioamhiental 67% 79% Me preocupa la contaminación resaltante de la prodocción mao]oa dealimenoos 64% 72% Considero acsnamentr los aspectos de Sostenibilidad al comprar alimentos. 60% 82% Estoy dispuesto a pagar extra por eeaases sostenibles (reciclablns, biodegradables, ercí 42% 42% Compras de oestinreeta, mejoramiento dé hogar. personales y/o familiares 69% Oco y mcreacióo ESTRATEGIAS PARA ENFRENTAR LA SENSACIÓN DE AUMENTO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y OTROS ARTÍCULOS 1 respuesta móltiple 49% ie rnernçdaaado pmsegrandas eones Inarcas propasl 46% 40% 35% 30% 25% 24% 17% He dadode beodo He apadode Heseosido He deie. rodo si Rebosado Rasan oomprarcoartas oaetelosx/aenb comprarlos romprendode presapaesto aierartnser afternairoasde abrreoroso prnpareoirde donde monerarremat destinaba iipadecón coinpraalgrarea reernefaaado por edo ebroentos onoaknentelo pero dorninaibo ahireoros Icercadefa o aEraié otrosdemenm de mareada haaley mooaoteoen preparados fecbade orlo, desperdniado menor poside hrbooaado Miemaaoas mas cosoenomtas otros Reino oomnirserrn, inrtrrlas poro baenasl.