LA OMS ADVIERTE DEL RIESGO DE DEFICIT DE YODO POR DIETA BASADA EN PRODUCTOS VEGETALES
LA OMS ADVIERTE DEL RIESGO DE DEFICIT DE YODO POR DIETA BASADA EN PRODUCTOS VEGETALES Luso creciente de proción Mundial de la Salud resembarazadas, que tienen E: alimenticios de (OMS). mayores necesidades de este origen vegetal como alOMS-Europa advirtió de elemento químico. ternativa a fuentes de yodo-o que el descenso del consumo "El cambio hacia alternatiiodo como la leche y deriva-de productos lácteos entrejó vas a los lácteos basadas en dos y el pescado contribuye a venes y adultos aumenta el productos de origen vegetal, una ingesta deficiente de ese riesgodela carencia deiodo y, especialmenteen mujeres-que elemento, apuntóla oficinare-asu vez, de problemas parala yatienen mayor riesgo de defigional europea dela Organiza salud, en especial para muje ciencia de iodo y enfermedadestiroideas que los hombreses preocupante para su nutrición deiodo, sobretodo en países donde la leche es fuente de iodo, ya que la mayoría de alternativas vegetales no lo contienen", señaló el organismo.
El informe -publicado conjuntamente por la Red Global del lodo resaltó también que alimentos no producidos o cocinados en los hogares como el pan o la comida preparada son la principal fuente de sal enla dieta occidental. Estudios recientes revelan que, por ejemplo, en Alemania sólo el 9% de la sal en productos procesados era yodada, porcentaje que aumenta al 34% en Suiza.
De ahí que la OMS recomiende entre otras medidas impulsar políticas para el uso obligatorio de sal yodada en esetipo de alimentos. "Considerando el cambio enel paisaje dietético, existe también una necesidad de asegurar el fortalecimiento apropiado de alternativas ala leche y los productos lácteos con lodo", señaló el informe, que denunció una "falta de conocimiento" entre el público y las autoridades sanitarias sobre este problema. La deficiencia deiodo aumenta la frecuencia de transtornos tiroideos prevenibles, entre ellos el hipertiroidismo, que a su vez incrementa el riesgo de sufrir arritmias cardíacas, osteoporosis y deteriorocognitivo. 3 rocognitivo. 3.