500 gallinas ponedoras garantizan huevos frescos a los habitantes de Puerto Williams
500 gallinas ponedoras garantizan huevos frescos a los habitantes de Puerto Williams EMPRESAS Y NEGOCIOS EMPRESAS Y NEGOCIOS EMPRESAS Y NEGOCIOS EMPRESAS Y NEGOCIOS EMPRESAS Y NEGOCIOS EMPRESAS Y NEGOCIOS 500 gallinas ponedoras garantizan huevos frescos a los habitantes de Puerto Williams frescos a los habitantes de Puerto Williams frescos a los habitantes de Puerto Williams frescos a los habitantes de Puerto Williams frescos a los habitantes de Puerto Williams leno invierno: La nieve pasa la rodilla y el canal Beagle parece una taza de leche. Con temperaturas bajo cero, ocho usuarios de Indap entregan huevos frescos a los cerca de 3 mil habitantes de la austral ciudad. "La clara es más espesa y lo mejor está en el sabor. Se nota altiro que son frescos y la gente los reconoce.
Pese al frío, todavía mis gallinas están dando al menos un huevo al día", contó María Muñoz (en la fotografía), agricultora y productora avícola destacada en el sector de huertos familiares de la comuna de Cabo de Hornos. "Hace 20 años, cuando llegué con mi marido a vivir a Puerto Williams, solo una señora tenía veinte gallinas, pero el visón se las comió todas y nos quedamos sin huevos frescos en el pueblo". Así, María Muñoz resume la historia avícola de la pequeña localidad situada a orillas del canal Beagle. Hoy en día, hay poco más de 500 gallinas ponedoras en toda la isla. Es todo un récord, considerando las permanentes temperaturas bajo cero y los constantes depredadores. María es una de las agricultoras y productoras avícolas usuarias de INDAP que está comprometida por entregar huevos sanos y frescos. Son gallinas sin gallos, porque son ponedoras. Y es que estas aves empiezan a poner huevos tras alcanzar la madurez, cuando liberan ovocitos. De tal modo, es un proceso natural como el de los mamíferos que tienen la menstruación. La presencia de un gallo es necesaria solo para fertilizar los huevos si se desea criar pollos.. - -