Autor: aSeremide Saludinició dos

Salud inicia sumarios a carnicerías del Mercado Municipal
[remesas de asaccioregional, enelmarco nes preventivas de Fiestas Patias. Esto, a raíz del hallazgo de productos vencidos, carnes envasadas con pérdida de vacío y disposición de came molida pa-rala venta en vitrina, entreotros. La seremi de Salud (S), Leo-nor Castillo, encabezó lafiscalización que protagonizaron pro-fesionales de la Unidad de Alimentos delorganismosanitario, yaseguró quelasecretaríaregionalaplicaráaccionesa100recintos establecidos de la región, programa que incluirá carnicede empanadas, surías, fábricas permercadosy distribuidoras. LOCALESAyer, entanto, el primero delos sumarios afectó ala carnicería dellocal77, lugaren quefueronPLLA CARNE MOLIDA DEBE SER PROCESADA FRENTE AL CLIENTE, hallados ocho kilos de productosvencidos, otros con pérdida devacíoy carne molidaen vitrina. Aestosincumplimientos se 'suman equipos sin acrílicos, burlete de cámara en mal estado, hacinamiento de mobiliario de trabajadores y de mercadería, piso con trizaduras y maquinariacon falta de aseo. Elsegundo deloslocalessumariados corresponde a la carnicería del local 65, que también presentó carne molida pa-ra la venta en vitrina más decinco kilos alo quese adicioúnanotras deficiencias menores. Sobre el tema de la carne molida, Leonor Castillo explicó que los consumidores debensolicitar que esta preparación sea generada a partir de un trozo que ellos mismos elis janen el momento.. FISCALIZACIÓN. Las medidas se enmarcan en trabajo preventivos ante las Fiestas Patrias.