Guaitecas se prepara para la sexta versión de la Fiesta del Erizo
Guaitecas se prepara para la sexta versión de la Fiesta del Erizo La comuna de Guaitecas se prepara para vivirla sexta versión de la Fiesta del Erizo, que se realizará el próximo miércoles 30 de octubre.
La actividad festiva en torno a uno de los prin-cipales productos que se extrae y comercializa enla comuna de Guaitecas, se planeó realizar el último día hábil de octubre, tras una prórroga de laveda del recurso que decretó la Subsecretaría dePesca.
Esto a solicitud de las organizaciones depescadores artesanales de la comuna, que estaban muy lejos de completar la cuota de captura asig-nada para este año, producto también de los bajosprecios en los que se ha comercializado el erizo en los mercados.
Ese día también se celebra a nivel local el día dela música chilena, que en Melinka contempla la presentación de varias agrupaciones musicales, gracias a un proyecto ejecutado por la Municipalidad de Guai-tecas y que es financia-do por el Ministerio de las Artes, la Cultura y elPatrimonio.
En la antesala de la festividad, tal como se ha realizado en versiones anteriores, emprendedores locales podrán inscribirse en actividades de formación con una chef que enseñará recetas para hacer un mejor provecho del erizo y ampliar la gama de posibilidades que hay en torno a su preparación. En la tarde nochedel miércoles 30 deoctubre en el gimnasio de Melinka se ofrecerá gastronomía local con productos del mar y erizo y se realizarán premiaciones para reconocer la labor de algunos de los vecinos..