Autor: Felipe Placencia cronica@cronicachillan.cl

Estudio de Odepa revela que el kilo de papa en Nuble se sitúa en hasta $1.400
Estudio de Odepa revela que el kilo de papa en Nuble se sitúa en hasta $1.400 I precio de la papa vuelve E areflejar las tensiones del mercado alimentario en Ñuble. Mientras en el nivel mayorista el producto estaría promediando los $9 mil por saco de 25 kilos, su valor al consumidor final puede casi duplicarse, dependiendo del canal de compra.
Esto, pues de acuerdo a la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), con datos del Terminal Hortofrutícola Agro Chillán, muestran que el saco de papa variedad Patagonia de primera calidad se comercializa en torno a los $9 mil, mientras que la variedad Rosi registra un promedio de $8 mil 571 por saco de 25 kilos. En términos prácticos, esto equivale a un valor aproximado de entre $340 y $360 por kilo en el nivel mayorista. Sin embargo, al avanzar en la cadena de comercialización, los precios experimentan un alza significativa. Según los registros semanales de Odepa, en ferias libres de Ñuble el kilo se ubica entre $783 y $825, mientras que en supermercados puede alcanzar hasta $1.490. De hecho, en diversos portales de venta por internet se pueden encontrar los sacos de 25 kilos entre los $11 mil y los $24 mil según el tipo. Este incremento responde a una combinación de factores, entre ellos costos de transporte, almacenamiento, pérdidas por manipulación, márgenes de intermediación y las diferencias estructurales entre canales de venta. En este escenario, las ferias libres continúan ofreciendo precios más accesibles, con valores hasta un 40% menor que los supermercados, lo que las posiciona como una alternativa clave para el abastecimiento de los hogares.
ESTABILIZACIÓN El panorama de la papa en Ñuble se debe a un factor relevante: el año pasado hubo exceso de producción, conllevando que fuera fácil encontrar dos sacos de 25 kilos por $4 mil pesos, incluso por menos valor. La situación para los productores paperos fue de desilusión, ya que los márgenes de comercialización apenas rindieron para recuperar la inversión tras el proceso de producción y venta. "Este año el precio está adecuado. El año pasado fue nefasto para los productores. Si el plato de papas fritas estuvo caro el año pasado, no fue nuestra responsabilidad", ironizó la productora Margarita Pérez. "Hace unos años, cuando el precio estuvo alto por factores de mercado, nos atacaron. Nos trataron mal. Incluso una importante autoridad de gobierno nos trató pésimo e hizo gestiones para favorecer la importación de papa Argentina, ya que según él era más barata que la nuestra. Se llegó a hablar de la colusión de la papa. Una ridiculez. La Fiscalía Nacional Económica nos dio la razón, nunca hubo colusión. El año pasado estuvo baratísima y en este periodo el precio se normalizó a un punto intermedio para nosotros los productores", analizó Pérez.
C3 "El año pasado estuvo baratísima y en este periodo el precio se normalizó a un punto intermedio para nosotros". Margarita Pérez Productoraregional 25 kilos llegan hasta los $9 mil pesos en la variedad Patagonia, según datos entregados por Odepa. Autor: Felipe Placencia cronica@cronicachillan.cl. ECONOMÍA.
Registros muestran amplia diferencia entre comprar al por mayor que unitariamente. "El año pasado estuvo baratísima y en este periodo el precio se normalizó a un punto intermedio para nosotros". Margarita Pérez Productoraregional 25 kilos llegan hasta los $9 mil pesos en la variedad Patagonia, según datos entregados por Odepa. FERIAS LIBRES ASOMAN COMO ALTERNATIVA ANTE OTROS TIPOS DE COMERCIO, DEBIDO A QUE OFERTAN EN MENOR PRECIO EL KILO.