Uso de cubiertas plásticas para evitar el estrés abiótico en cerezo
Uso de cubiertas plásticas para evitar el estrés abiótico en cerezo [ 1 uso de cubiertas plásticas en cerezo cerezo comenzó hace más de dos décadas.
Inicialmente solo se buscaba prevenir la partidura de la fnsta asociada a precipitaciones precipitaciones cercanas a la cosecha, peto hoy se está evaluando su potencial para modificar la fecha de cosecha y mitigar otros estreses ambientales. Marlene Ayala.
Ph.D., académica de la Ponsilicia Ponsilicia Universidad Católica de Chile (PUC) es una de las especialistas que más ha estudiado sobre el tema en Chile, y en 2024 recibió el premio Guacolda de Frutas de Chile en la categoría Investigadora”. Investigadora”. A través de una charla sobre el tema en el seminario “Estrés abiótico en frutales”, frutales”, organizada por UC DAVIS Chile rife Salences Innovation Center, resumió algunos de sus principales hallazgos en rc]acsón a ]os factores abióticos, que, sin tener la imagen carasrróflca” carasrróflca” de lluvias inoportunas que parten a fruta3 ti pueden incidir de manera gravitante en la protección protección el cultivo.
Qué tanto se sabe acerca de estas materias? materias? Existe una brecha de conocimiento indica Ayala respecto de la medida en que estructuras estructuras como macrotúneles o carpas son capaces de reducir los efectos eventualmente perjudiciales de la radiación, la temperatura (calor o frío) y el déficit hídrico. Ello ha motivado una línea de investigación de nuestro equipo de trabajo en la PIJC que está entregando reve]adores resu]tados. resu]tados. Para encender el impacto de los factores abióticos conviene revisar algunos aspectos hasicos hasicos de la Fisiología frutal.
La fotosíntesis consdsuye consdsuye el mccasnssno fundamental utilizado por las plantas para mantenerse vivas La maquinaría maquinaría fotosintética de las hojas fija el carbono (C) disponible como CO: en el aire y lo transforma en biomasa.
Utilizando agua y la radiación solar como fuente de energía se producen azúcares o carbohidratos [que van a llegar a la cereza) y se libera oxígeno a la atmósfera y CO5 (“respiración” (“respiración” de la planta”) como parte del intercambio gaseoso.
Hay una respiración basal necesaria para sobrevivir y una respiración para crecer, donde una parte del carbono se consume en el mismo proceso y el resto se convierte en biomasa biomasa que se distrbuye en los distintos órganos del árbol, incluida la fruta. Tanién se acumula como carbohidratos de reserva o queda como residuo en el suelo por exudaciones de la raíZ. la poda, etc. En este proceso de Fijación de carbono, carbono, el árbol requiere de un balance hídrico, fotosintético y energético positivo. ti si ese balance es negativo? Ahi se produce el estrés.
Entonces, para defenderse, defenderse, la planta recorre a estrategias como la detención del crecimiento, lo más sensible, o el cierre estomático a cargo del mtercsmbio gaseoso e hídrico con la atmósfera, interrumpiendo interrumpiendo actividades fundamentales en un huerto productivo. EFECTO SOBR! LA ESTAOIUDAD DELAHUMEDAD DELSUELO iCónjo actúan los factores abióticos para producir estas respuestaa de La planta? A mayor intensidad de la haz aumenta la fotosínresis. fotosínresis.
Sin embargo, alcanzado cierm punto de saturación lumímca, deja de subir y ante una luminosidad excesiva, sobre los 1.000 nicromoles (psn)/cm/s enla Zona centralde Chile, cloerezo se satura. empieza a cerrar estomas. por lo tanto, reduce la tasa fusosintésica como consecuencia consecuencia de un estrés radiativo.
Algo similar ocurre ocurre con la temperatura, que tiene un efecto beneficioso beneficioso para la fomsínresis hasta cierto punto, pues la fotosíntesis aumenta hasta un nivel en que se estabiliza para, sobre temperaturas temperaturas del orden de los 30CC, empezar a mostrar un efecto crecientemenre negativo, aumentando además la respiración. respiración. Asimismo. hay una mayor fotosíntesis en un árbol con suficiente abastecimiento de agua. En cambio, en condiciones de estrás hídrico o ante una muy bja humedad relativa, los estomas se cierran [baja la conductancia conductancia estomática) 1 se producen variaciones enzimincas.
Algunos sustratos para las enzimas se agotan o bien las enzimas dejan de funcionar, como ocurre en el caso de la E. uEP oxigenasa-carboxilasa (RUBi5CO), abundante enzima en las plantas que se encarga de la fotosíntesis. El árbol estresado se queda sin energía, por decirlo de una manera coloquial.
Los resultados de sus investigaciones investigaciones en cubiertas plásticas. aplica la entrevistada, ya han comprobado la experiencia práctica en cuanto a la protección de la fruta contra partidura, partidura, en comparación a cerezos al aire libre.
Por jemplo, un estudio efccmado efccmado en el cultivar Roval Dawn midió un 37% de partidura al aire libre versus un 6% bajo macrotúnel. con polietileno polietileno de baja densidad [2017; región del Maule). Sin embargo, se debe tener en cuenta las diferencias de susceptibilidad susceptibilidad al daño entre variedades, y también también considerar que las cubiertas no Avances de investipadón: Uso de cubiertas plásticas para evitar el estres abiotico en cerezo La académica de la PUC Marlene Ayala, redentemente galardonada con el premio Guacolda, ha realizado evaluaciones sobre los efectos de los techos plásticos mucho más allá de la protección contra lluvias Presentó sus resultados en un seminario organizado por UC DAVIS Chile, los cuales se sintetizan como entrevista a continuación.. Uso de cubiertas plásticas para evitar el estrés abiótico en cerezo ;0] lLl oipaderia redcee1 deírtf jalón de Y54X y Ls ¡ iiercepti&ide Ls radiscairuolaren mrnparnad. i al are IiLxc 1 ¿ Una paricoel se tni-einw el e! rrrznslwncmo de aspiraón ye! ralo so occivinte 01 turnes qr se tttbaysabs Unms ctasos de! irtxjl, iritiLaid Id fruta necesariamente protegen 100% de la partidura, ya que la cereza también se parte por efecto de absorción de agua a través de las raíces luego de precipitaciones intensas.
En su: estudio: actuales ha determinado ]a influencia de distintos tipos de plásticos y estructuras estructuras as otros aspectos, por ejemplo la humedad del suelo: -Hemos comparado la humedad del suelo en ensayos en cultivos de Santina y Roval Dan sobre distntos portainjerros dice la académica de la PUC. los cuales cuales cuando están protegidos bajo macrocúnel muestran un comenido de agua mucho más estable estable que al aire libre (ver ftgura 1, página 24]. Se verifica una maYor conductancia estomática bajo macrotune]es respecto del aire Ubre, y por consecuencia un maYor fijación de carbono por el árbol. Estudios en curso a la fecha fecha han entregado información auspiciosa que, de confirmarse, significaría la posibilidad de ahorrar un 20% de agua después de la cosecha. La variación de la humedad de suelo bajo cubierta es particularmente notoria luego luego de la ocurrencia de lluvias, dado que al aire libre no existe la barrera pLisnca.
La humedad de suelo sube mucho más sin cubiertas, cubiertas, pero llama la atencsón que, finalizadas las precipisacion. a, precipisacion. a, se produce una caída marcada marcada de la humedad en comparación comparación a lo: árboles protegidos. iQué consecuencias tienen esas diferencias en rnacrotúnel? Bajo macrotúnel, en general, hay menor humedad del suelo. por lo cual se debe empe:ar a regar antes pues este no recibe el agua de lluvia y, además, los árboles brotan anta.
Al medir la activación del crecimiento frutal de Santina as condiciones de humedad estable (reposición con riego al bajar al 70% de humedad) humedad) se encontró un adelantamiento adelantamiento en la floración y la formación formación de hojas, consumiendo un poco más de agua temprano en primavera en comparación con árboles al aire libre, pero manteniendo una humedad más estable a lo largo del período de desarrollo de los frutos.
MANEJARLA TEMPERATURA TIENE GRAN 1 MPORIANCIA Se sabe que los plásticos tienen tienen efectos sobre la tepjpera¡ nra, tepjpera¡ nra, ¿qué han encontrado al respecto? En Molina, región del Maule, registros de temperatura bajo macrotúnel (sin ventilación adecuada] adecuada] marearon hasta 43C; bajo carpa, 355C; ambos valores perjudiciales para los árboles y su fruta. A] aire libre, 32DC, o sea sobre la zona límite en que el calor comienza a afectar.
En los primeros años de uso de estas estas estructuras. las variables ambsenrales ambsenrales estaban poco sujetas a monitoreo; afortunadamente en la actualidad los productores productores han incorporado la práctica de ventilar en forma oportuna y cada vez se cometas menos errores errores en macrotúneles y carpas con cierre perimetral, gracias a un monitoreo ambsensal mucho más preciso. tEl efecto de los plásticos sobre La temperatura siempre resulta perjudicial? No. Un ensayo en Sanr. ina comparó comparó el uso de maeroti. inel con la carpo de rafia y el aire libre, con el objetivo de estudiar la acumulación de días grados para adelantar la cosecha. La cosecha en macrocúnel se realizó el 21. de noviembre; bajo caspa, el 1 de diciembre.
Le logró alrededor de 30 díaa grado más acumulados acumulados entre la floración y la fase 1 de crecimiento del fruto en macrotdnel que al aire Libre, de manera que este tipo de cubierta cubierta puede contribuir a compensar las bajas temperamras que no acumulandíasgradoal inicio de la temporada. La floración fue más temprana en macrorúnel. mas tardía bajo carpa y aun más tardía al aire Ubre. Por otra parte, parte, la temperatura máxima en dsesembre y enero bajo la caspa de rafia fue menor que al aire libre. En consecuencia, se pisede utilizar para mitigar las altas temperaturas esnvales. Las diferencias diferencias de mayor temperatura en macrotúnel o menor bajo carpa. carpa. respecto del aire libre en un mismo día, suelas ser mayores a 25C, provocando efectos que son importantes cci los árboles.
Lo relevante ea saber cuándo extender extender o replegar, realizar el monitoreo monitoreo ambiental y evitar por ejemplo golpes de calor o sombra excesiva. -illay manejos vinculados alo que se ha ido encontrando? Claro, por ejemplo, el manejo lógico es retirar la cubierta en el macroninel después de la cosecha. cosecha. Nosotros la hemos mnantenido mnantenido hasta el 30 de diciembre con fines experimentales. Las tempeMarterie tempeMarterie Ayala.
Uso de cubiertas plásticas para evitar el estrés abiótico en cerezo raturas, como era de esperarse, resultaron mucho más más altas que al aire libre, aunque algunos productores la conservan conservan por más tiempo para evitar estrés radianvo, 55cmpro considerando una buena venulación.
Por otro lado. mantener la caspa entre diciembre y febrero tuvo el efecto favorable de bajar las temperaturas, pero se debe evitar un período muy largo porque disminuye la intercepción solar, lo cual afecta la fotosíntesis y diferenciación floral.
En cuanto a la mitigación de heladas, el macrotúnel generó diferencias del orden de 1,5 a 2, OC sobre el aire libre, lo que significa una ayuda cuando las temperaturas bajo coro no alcanzan maYor intensidad.
En el caso de carpa no se apreciaron cambios respecto de] aire libre. -En el suelo -continúa la Dra.. Wala las temperaturas superficiales superficiales al arr-e Libre entre septiembre y diciembre pueden pueden superar los 35C; macrotúnelea y carpas, en cambio, registran hasta IO5C menos, es decir que las cubiertas plásticas plásticas si reducen la temperatura del suelo superficial y en los primeros 40 ca A 40 cm de profundidad el aire Libre marca la mayor temperatura, seguido del macrotúnel y a continuación la earpa. Al inflo de la temporada las raíces empiezan a funcionar con temperaturas de suelo entre loa 12 y 14C.
La temperatura un poco más alta del suelo y la mayor acumulación de días grados en eL período de brotaelón brotaelón y floración explica el adelanto de las fases fenológieaa logrado con el uso del macrotúnel.
EL DÉFICIT DE PIIESI0N DE VAPOR Y LA ACTIVIDAD ESTOMATICA -A veces se habla del déficit de presión de vapor, ¿en qué consiste y cómo lo modifican las cubiertas? El déficit de presión de vapor (DVP) es un índice de la relación entre el contenido de humedad del tejido vegetal, en especial el de las bojas, yel ambiente. Esta diferencia de presión as la que impulaa la transpiración en los árboles.
Cuando el DPV supera el umbral de 2,2 kilopaacales (kPa). el cerezo comienZa gradualmente a cerrar loa escomas en forma total o parcial, se reduce o detiene la fotosíntesis y, por lo tanto, también la fijación de carbono. En la Zona Central, en los meses de septiembre y octubre, durante el desarrollo de las hojas y crecimiento inicial de los frutos, frutos, el DFV no es limitante.
Sin embargo embargo desde noviembre en adelante el DFV se merementa Y se comienza a observar mayor cierre estománeo entre entre las 13 y 18 horas, coincidiendo con una humedad relativa baja enelaire y temperaturas y radiación altas. En los meses críticos del verano la carpa de rafia reduce en algo el estrés térmico térmico y radiativo. Laa mediciones al aire libre indican valores de 2.500 PAR! cm5/s a mediados de octubre; 2.900 pnvcns5ls a mediados de diciembre. Como se mencionó anteriormente, el límite de saturación se ubica en tomo a Los 1.000 xm/cm5/s. El macrotúnel mantiene las cifras en un rango mínimo mínimo aprosimado de 1.000-1.400 çxm/ anfa.
Con carpa curaca Ucgar a los 1.000 pm/cm/s, lo que resulta favorable favorable en las horas estivales de mayor radiación en el período posterior a la cosecha (diciembre a febrero). No obstante, obstante, la menor intercepción solar en la carpa de rafia afecta negauvamente negauvamente en las horas de la maflana y de la tarde, en que la luz presenta niveles mui apropiados para la generación de reservas de almacenaje y el proceso de diferenciación floral que da origen ala Fruta de la temporada siguiente. LCóruo ves las perspectivas de catas catas herramientas tecnológicas? El potencial de mitigar estreses abióticos de las coberturas plásticas resulta prometedor se debe seguir investigando. Obviamente hay más opciones que las presentadas aquí, como las mallas de diferentes colores y disuntos tipos de plásticos con propiedades propiedades ópticas mejoradas.
Habrá que determinar las mejores alternativas alternativas de acuerdo a la localidad (no es lo mismo en el norte que en el sur), las características de la temporada, betapa flenológica y el proceso metabólico que queremos proteger o promover, por ejemplo el crecinuento de raíces, duración de las hojas, una floración anticipada o evitar frutos dobles. -iCóroo resuijoirías tus descubrimientos descubrimientos de la acción de las cubiertas cubiertas sobre Los estreses abióticos? En síntesis, ya sabemos los efectos positivos para el cerezo del rnacrosúnel rnacrosúnel sobre la temperatura ambiental y de suelo a fines de invierno y temprano temprano en La temporada. Además contribuye contribuye a una humedad del suelo más estable y mitiga la radiación solar excesiva. excesiva. Sin embargo. no se recomienda recomienda mantenerlo después de la cosecha por las altas temperaturas, a menos que la ventilación sea bien manejada. manejada. La earpa de rafia reduce en mayor medida la incidencia de la radiación solar, así como eL déficit de presión de vapor en comparación al aire libre durante el verano. Tanto el macrotúnel macrotúnel como la caspa, de manera mía acentuada, reducen la temperatura de suelo a nivel superficial y de raíces raíces cuando la temperada se encuentra avanzada. Finalmente cabe reiterar que los estreses abióticos inciden de manera negativa en la fotosíntesis, aumentan la respiración y reducen la acumulación de biomasa. Ello ocurre no solo enla temporada, sino que tiene tiene un efecco acumulativo a lo largo de los aRos. Para utilizar de la mejor rnacora las ventajas de la tecnología de los plásucos conviene revisar las basas basas fisiológicas del cerezo y aplicarlas para entender sus efectos.
Ra Fiq. nL EeUIIJÓIi dr bhumolsd m dsucbrmacotiarlyaIairfliñdcñcgoy! o on*o dr Luvia dpIica ato. t I)aw repon dci MauLq 2017 Laa 5 559 Fra 100 80 E E 2o : 1 t \9 5 1 E 20 111111111 luÍ iiiiii 401 0 llszp ZYsqi ¡ art liad 2loct 6to, lri.