Los huevos subieron un 102% el arroz un 81%, el aceite un 79% y el IPC de Junio fue -0,01%
Los huevos subieron un 102% el arroz un 81%, el aceite un 79% y el IPC de Junio fue -0,01% Radiografía al alza de precios en Chile en los últimos cinco años: GIWR I1 JJcmft i@ cJ (The Clinic) Con información comparativa entregada por el INE al medio capitalino The Clinic, se analizó el alza de precios en distintos productos, algunos de ellos, como el huevo, que han duplicado duplicado su valor desde 2019.
El aumento en los costos también involucra otros ítems como arriendos, los que han subido en un 26% o la bencina que incrementó incrementó su valor en un 72%. O el arroz, que prácticamente duplicó? su costo. La vida está cara, ómo se explica el alza y qué se puede esperar por delante? delante? Economistas y personas común y corriente responden. Francisco González (41) es presidente presidente de la Junta de Vecinos Bellas Artes en Santiago Centro. Centro. Vive en un departamento del año 1941 con su pareja y lidian con precios que, según cuenta, ya casi no puede costear. costear. Paga $200.000 en gastos comunes todos los meses, que se ocupan en manutención de ascensores, arreglos al techo cuando se llueve, sueldo de los conserjes y las cámaras de seguridad y vigilancia. También está pagando $60.000 mensuales mensuales para arreglar y pintar la fachada del edificio. Además Además de todos estos gastos, usa $450.000 pesos para pagar transporte, comida e Internet. “Lo que más nos ha afectado es el tema de los precios en la alimentación. Alimentos básicos básicos como el pan, las verduras, los huevos, son productos de primera necesidad que la gente gente consume mucho y que están muy caros dice.
La percepción de un alza de precio que tiene Francisco nzáles es una realidad, pero uál fue el momento exacto en el que todo empezó a ser más caro? Según Juan Ortiz, economista economista del Observatorio de Contexto Contexto Económico de la UDP, no fue hasta 2021 cuando la inflación inflación se salió de control. “Si bien hubo un Estallido Social y una pandemia que inició antes, no habían elementos suficientes para que los precios se desbordaran. desbordaran. El fenómeno inflacionario inflacionario se empieza a descolgar en el segundo trimestre de 2021”, explica. Pero el alza de los precios en Chile, según Juan Ortiz, fue más inédito que en el resto del mundo.
“Lo que pasó fue una decisión política poco acertada desde el punto de vista económico, económico, que fue, inyectar esa gran liquidez de casi 80 mil millones de dólares que se gatillan a través través de los retiros previsionales, el lEE y los bonos del gobierno. Eso se tradujo en un boom de consumo privado muy importante”, importante”, relata. En 2021, los servicios que estaban estaban estancados se empezaron a recuperar en un 18,9% según el especialista. Los “bienes no durables” -como los alimentos-, aumentaron en un 18,1%. Los “bienes durables” -automóviles -automóviles o equipos electrónicos-, aumentaron aumentaron en un 43,5%, según los datos del observatorio UDP.
“Cuando se hizo el argumento de los retiros previsionales, el argumento en contra no tenía que ver con el efecto inflacionario, inflacionario, sino con la pérdida de ahorro privado y sueldo que iba a generar en las cuentas de la gente. No se alcanzó a calibrar el impacto que esa inyección de más de 80 mil millones de dólares dólares iba a dar en la inflación”, explica Ortiz. 1 r.
Los huevos subieron un 102% el arroz un 81%, el aceite un 79% y el IPC de Junio fue -0,01% Producto lera semana de julio 2019 lera semana de julio 2024 Aceite vgetaI Arroz grado 11kg Pechuga paIro deshuesada Huevo blanco 12 unidades Pan amasado 1 kg Queso mantecosc 1 kg $t400 $2.153 $1.123 $2346 $228O $6090 $1.758 $3.709 $1.583 $2.919 $7.948 $13.199 -. J De ahí en adelante se sumaron, además, los problemas logísticos logísticos de producción y distribución distribución del mercado internacional.
Una cadena de carestías El precio que vemos en el supermercado supermercado depende de una cadena de producción que puede puede tener hasta 10 costos de por medio antes de que llegue a las manos del consumidor. Un ejemplo es el arroz. Antes de ser el clásico grano blanco que venden distintas marcas en el comercio, el arroz es un cereal con cáscara natural que puede puede contener impurezas, polvo, polvo, ramas e incluso pequeñas piedras. En ese estado, el arroz se llama arroz paddy. El 70% de ese producto producto viene de Estados Unidos, Argentina, Paraguay y Uruguay. Según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura. Esta alza es, en este momento, la más crítica para el bolsillo de los chilenos en el ámbito alimenticio. alimenticio. Según el último boletín de Canasta Básica del Observatorio Observatorio de Contexto Económico de la UDP, el precio del arroz subió un 4,5% en solo un mes y 9,2 en lo que va del año. Respecto al mismo producto, en esta misma época, pero en 2019, el kilo de arroz costaba $1.203 pesos. La bolsa de un kilo de arroz grado 1 hoy vale $2.346. Otro producto esencial que se disparó es el pan.
Chile es uno de los países del mundo donde se consume más pan, después de Turquía, Rusia y Alemania, con 90 kilos per cápita al año, según las cifras de la Federación de Industriales Panaderos (Fechipan). (Fechipan). El 75% de ese consumo corresponde a la marraqueta, que hoy -en promediocuesta $2.075 el kilo, según la ODEPA (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias). Pero antes de llegar a la mesa de desayuno de los chilenos, el pan es trigo que al país se importa importa desde Argentina y Estados Estados Unidos. A junio de 2024, el precio de venta del trigo panadero panadero después de entrar al país, estuvo en $239 pesos por kilo nominal. En enero del 2023, el precio del trigo alcanzó a costar $330 pesos por kilo. El más caro hasta la fecha. Si se observa el precio del trigo en junio del 2021 -última fecha de registro en el informe informe de la ODEPA-, éste fue de $210 pesos. Otro dato revelador del informe del Ministerio de Agricultura habla habla de que este año se está importando importando menos trigo panadero y a un mayor precio. Por ejemplo, ejemplo, si en 2023 se compraron 1.000.000 de toneladas de trigo a 365.000 mil dólares, en 2019 se adquirieron 1.120.000 toneladas, a 279.000 mil dólares.
Mientras que en el caso de los lácteos, en la cadena de producción, producción, la recepción de leche en las plantas procesadoras -donde se esteriliza y se envasafue de dos mil millones de litros, a $432 pesos pesos por litro, según el boletín lácteo lácteo de la ODEPA. En 2019 fueron casi los mismos dos mil millones, pero a $251 precio promedio por litro..