Autor: Redacción cronica(odiarioatacama.cl

Parte proyecto de aceite de oliva extra virgen en Carrizalillo
Parte proyecto de aceite de oliva extra virgen en Carrizalillo Iproyecto que concretaE: la edición limitada de botellas de aceite de olivaextra virgen, extraído de olivares centenarios en la localidad de Carrizalillo, enlaregión de Atacama, comenzó con la firma de un convenio de colaboración entre la Municipalidad de Freirina y la empresa Innergex Energía Renovable (Parque Eólico Sarco). La emblemática iniciativa, busca visibilizar y posicionar a los olivares patrimoniales dela localidad en el mapa nacional e internacional de la oliva, y también potenciar eloleoturismo en una zona estratégica por donde transitan miles de visitantes hacia Chañaral de Aceituno. Para Lidia Ossandón, olivicultora de Carrizalillo, están viviendo un sueño.
“Es una alegríainmensa que estemos enestainiciporaquet ies valago, qu e nosotros siempre lo hacíamos manualmente, y se necesitaba muchotrabajo ymucha fuerza, A TRABAJANDO Y ESFORZÁNDOSE POR UN PRODUCTO DE CALIDAD. y este proyecto será un alivio y de la región de Atacama, adeuna oportunidad para que más representa la posibilidad nuestra comunidad seareconodecontarcon un ingreso econócida en el aceite de oliva, que mico paralas familias, lo quesin viene como una tradición de dudas mejorala calidad de vida nuestrosantepasados”.. delas personas.
A su vezimplicauntrabajo colaborativo entre las comunidades, el municipio, “En Innergex decidimos hacerentidades públicas y privadas, nos parte de este proyecto poruna alianza que fomentamos que consideramos que la prodesde Innergex porque genera ducción de aceite de oliva es una relación virtuosa entre los parte delaidentidadde Carrizadiferentes stakeholders que lillo y al incorporar tecnología convivimos en este territorio” en el proceso colaboramos a dijo Alejandro Donoso, gerente preservar las raíces culturales de Sustentabilidad y Asuntos Corporativos de la empresa de energíarenovable, Innergex. dela Fernando Ruhl, alcalde comuna de Freirina, dijo que “este proyecto resalta toda la tradición, a todas aquellas personasque por muchosaños han trabajado ensacar aceite de oli va de manera artesanal.
Pero nosotros también nos interesa lacomercialización cipios de grandes comunas pade esteaceltey haremosalianzas conmunira que se puedan vender en centroscomerciales”. El proyecto piloto, creado por el Programa de Desarrollo Local (Prodesal), permitirá la elaboración de 400 botellas de aceite de oliva extra virgen, variedad sevillana, en formato de 250 cc, con etiqueta y cajas especialmente diseñadas. A su vez, se diseñará un librillo que recoge los relatos y memorias delos productoreslocales, quienes dan vida a una tradición de másde100 añosenlalocalidad. El nuevo aceite de oliva de Carrizalillo se venderá en centros comerciales de alta afluencia de público en la Región de 03 AtacamayCoquimbo. IMPORTANCIA. FREIRINA. La iniciativa tiene como objetivo visibilizar y posicionar a los olivares patrimoniales de la localidad a nivel nacional. CEDIDA