La reinvención
La reinvención *1 FRAM BUESAS La rcinvcnción Nueva genética, la posibilidad de cosechas mecanizadas y estabilidad de precios son algunos de los motivos que explican el nuevo boom de las frambuesas. TERR AFRU IT Durante estas últimas temporadas se ha comenzado a escuchar con fuerza sobre el retorno del cultivo de frambuesas, frambuesas, particularmente en la zona sur.
En Chile, según Odepa, en el año 2007 existían casi 12.000 hectáreas plantadas de la especie ypara el 2022 alrededor alrededor de 4.500, lo que evidencia el decaimiento en que ha incurrido incurrido la especie a nivel nacional. Si bien en la década del 90 junto al arándano, fue probablemente el frutal más importante en la zona sur, poco a poco fue reemplazado reemplazado de los campos sureños por nuevas especies. Las razones razones pueden ser muy variadas, desde la poca rentabilidad hasta las bajas producciones.
Sin embargo, cii la actualidad se están conociendo grandes proyectos proyectos de frambuesa para congelai; congelai; y a diferencia del manejo de décadas anteriores, esta vez es con sistemas completamente mecanizados (o casi). Si bien los motivos del surgimiento surgimiento de estos grandes proyectos se explican por los modelos de negocios de cada caso en particular, a priori sabemos que hoy la frambuesa congelada tiene un precio relativa relativa mente estable, más aún con manejo orgánico.
Por otro lado, es de producción mediana inente inente a corto plazo (segundo año), lo que también permite diversificar diversificar el negocio de empresas frutícolas multiespecie, existe una nueva genética para cosecha cosecha mecan iza, lo que favorece la reducción de costos y eliminación eliminación del riesgo de mamio de obra disponible.
Estas podrían ser tina delastantas respuestas que podríamos encontra m junto con los atractivos precios que sed ieron ieron en las últimas tres temporadas, temporadas, en las que se alcanzó los 6 USD/kg FOR (Odepa), siendo el principal destino EE.UU., con una participación de casi un 50% del volumen, seguido por Canadá. Es necesario saber que la inversión inicial es importante, aunque pareciera lo contrario por ser industrial o mecanizada mecanizada y por la propia natu raleza de la especie. Pero la rentabilidad 1 justamente está en el volumen, lo que implica huertos de alta superficie. Hoy en la oferta de plantas o viveros existen variedades libres y con patente (royalty, como en casi todas las especies. Sin embargo, falta mayorexpe riencia respecto de la nueva genética ya que tienen pocas cosechas y lo que sabemos es en gran medida lo que nos dice el catálogo. No obstante, las mayores apuestas están en estos programas. En este formato de producción, producción, el volumen es importante, no solo en el huerto, sino más bien luego del proceso para lograr el producto congelado. En palabras simples, el volumen volumen que determina una buena o mala producción es el porcentaje porcentaje de fruta congelada, conocida conocida como IQF. En este punto se ha podido observar que, aun las 1 variedades antiguas tienen un ING. ASR. FELJ PE ROZAS F..