Autor: Carla Reyes Académica Facultad de Medicina Universidad Central
Cuidarse y celebrar
- Llegaron las tan esperadas Fiestas Patrias, momento para disfrutaren fa- - milia, pareja o con amigos.
Para muchos estos días de descanso se asocian aun aumento de consumo de alimen- - tosy alcohol, Es bien sabido que alimentarse es uno delos grandes placeres de la vida, es por esto que la invitación esa cele- - brar, pero con responsabilidad, buscando poder disfrutar de la mejor formaestos días y, razón, larecomendación es organizar las comidas permitiendo así un balance o equilibrio en los alimentos a ingerir. Una forma de resguardar un consumo equilibrado de alimentos, es planificando el tipo de alimentación que - se tendrá. Por ejemplo, si se realizará - a un asado, al día siguiente - prefiera alimentos que le aportes una - mayor cantidad de fibra dietética coaquellas preparaciones a base - de verduras y legumbres. Enla noche consumir en forma moderada embutidos, cremas y mayone- - sas. Estos alimentos, altos en grasas, aportan una mayor cantidad de calorías, retardan el vaciamiento gástrico y porende además pueden tener un mal dormir, ya quese puede producirreflujo. Alternar el consumo de bebidas al- - cohólicas con el consumo de agua, el metabolismo de degradación del alcohol requiere agua. Además, hay que considerar que el alcohol aporta calorías al organismo, si no hay un consumo adecuado, puede fomentar el aumento de peso. Es relevante evitar la contaminación cruzada, esto se refiere a evitar el contacto de alimentos crudos con aquellos que ya se encuentran cocidos.
También es clave evitar el consumo de alimentos crudos en establecimientos que no cumplan con permisos sanitarios, o en la calle, Finalmente, también es importanque siempre se debe realizar un lavado de manos con jabón y abundante agua para enjuagar, antes de comer o preparar alimentos, después deir al baño o manipular dinero. Siga estas recomendaciones y de seguro es más factible disfrutar de mejor forma las fiestas patrias.