Autor: RAMIRO POBLETE FERNÁNDEZ, Ingeniero Agrónomo (UFRO)/Asesor Acción Fruit, Asesoría y Consultoría Frutícola

La fruticultura chilena y su expansión hacia el sur: oportunidades y desafíos
La fruticultura chilena y su expansión hacia el sur: oportunidades y desafíos actualidad a fruticultura en Chile se ha L cimentado en una industria predominantemente de exportación a diversos países en el mundo tomando la gran oportunidad de poder abastecer con fruta fresca en contra estación a las principales economías desarrolladas como los E.U. A. ; UE y últimamente el lejano oriente.
Es así como en la temporada recién pasada 2025-26 el valor de exportación de frutas ascendió a los $7.350 millones de dólares FOB (Boletín de fruta, Odepa Mayo 2026). Tomando los últimos 25 años la tendencia es clara donde se observa un incremento sostenido en la superficie plantada a nivel nacional con una tasa de incremento Inter período en promedio de +14%. Si consideramos la zona sur desde las regiones del Bio-Bio; La Araucanía; Los Ríos y Los Lagos la tendencia es similar con un promedio de incremento del +40% Inter período. Por otro lado, la zona sur ha aumentado su participación porcentual en relación con la superficie nacional pasando de un 4% a un 9,4% en el período analizado. Las razones de este crecimiento e integración de la fruticultura hacia el sur se deben a tres factores: a. El cambio climático con condiciones más favorables para las especies frutales; b. La mayor disponibilidad de agua y menor costo de la tierra y c. El desarrollo genético con nuevas especies y variedades adaptadas al sur. Por lo tanto, los agricultores ven en esto una oportunidad de diversificar, disminuir el riesgo productivo y optar a potenciales rentabilidades mayores para una misma unidad productiva.
No obstante, nuestra economía de libre mercado está sujeta a los cambios en los hábitos de consumo de "clientes en el mundo"; a la fuerte competencia con otros países productores en el hemisferio sur e incluso a la sobreoferta o sobreproducción interna.
Prueba de esto es el caso de La uva de mesa y el arándano donde Chile fue rápidamente destronado por Perú como el primer 500.000 400.000 315.000 Superficie Nacional (ha) 276.000 300.000 221.000 200.69 z 26.846 200.000 12.610 7.864 3.6% 7.929 4% 100.000 2002 2005 2011 2017 2019 -VIII; IX; X y XIV NACIONAL Fuente: Editado de Serie de catastros frutícolas CIREN-ODEPA-MINAGRI. Gráfico.
Superficie plantada de Arándanos y Cerezos a nivel nacional Arándanos 120.000 18.373 20.000 18.000 16.000 100.000 Superficie plantada (ha) Siperficie Plantada (ha) 14.020 80.000 14.000 12.000 10.000 60.000 -24% 40.000 6.000 4.000 20.000 2.000 7.620 13.641 2006 2012 2016 2019 2022 2024 2026 2006 2012 exportador mundial, así como la caída de la rentabilidad de las cerezas dada la sobreoferta nacional. vadores nacionales detectaron háAlgunos ejemplos son: El arándano: Los primeros innoEntonces debemos comprender bilmente una oportunidad para exla fruticultura de exportación como portar arándano fresco a los E.U.A. un rubro dinámico, donde se está en y se estableció los primeros huertos la búsqueda constante de "ventacomerciales a principios de los 90s nas atractivas de ventas comerciaen nuestra zona sur.
De ahí se formó les" así como el desarrollo de meruna industria de alto valor llegando cado para nuevas especies frutícoa las 18 mil hectáreas, pero que con las y nuevas variedades con rentala irrupción de Perú se ajustó a 14 bilidades atractivas. mil.
Hoy vemos un renacer del cultivo. 386.572 342.000 36.160 29.80 2024 Cerezos 48.090 29.974 2016 2019 80.000 70.000 60.000 Superficie X y XIV reg. (ha) 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 90.599 83.443 71.481 9025 2022 2024 El cerezo: El boom de exportación de Cerezas se logró al abrir mercado al lejano oriente, bajo la firma del tratado de libre comercio con China el año 2007.
Es impresionante analizar el crecimiento en superficie plantada en 20 años pasando de 7.600 a 90.000 hectáreas, es decir un 1000%. Aquí sucedió el principio básico de la economía de mercado donde a mayor oferta manteniendo una demanda estable, el precio baja.
En resumen, cada especie frutal tiene su propio análisis, diagnóstico y pronóstico y por cada zona, localidad y variedad, aquí no aplica generalizar lo que sucede en la fruticultura como un todo, dado que incluso para una misma especie frutal existen productores con resultados distintos, rentabilidades positivas y negativas. Otras especies frutales protagonistas de nuestra zona sur son: Manzanos, Avellano Europeo; Nogales; Frambuesas y el mercado de nicho de la Zarza Parrilla.
RECOMENDACIONES En todos los casos mis recomendaciones para todos los agricultores que deseen ingresar al rubro, así como los fruticultores ya establecidos son: a) Evaluar, diseñar, establecer y manejar sus huertos con la mayor información, experiencia y asesoría posible desde el día uno, dado que el éxito es la sumatoria de buenas decisiones en el tiempo que se traduce en toneladas por hectárea de fruta premium en calidad y condición. b) Mantener un control de gestión y costos de su sistema productivo.
Cuando los retornos netos a productor por venta de fruta en US$/kg son altos, siempre se asegura una rentabilidad, sin embargo, cuando se estrechan, por las razones antes analizadas es fundamental saber cuanto cuesta producir un kilo de fruta (US$/kg) y con eso establecer el punto de equilibrio. c) Detectar los cambios del mercado, las tendencias de consumo y el crecimiento de la competencia, dado que este rubro depende 100% de lo que sucede en el mundo tanto consumidores como productores.
Al respecto la asociatividad de pro2.880 ductores y su integración en la cadena de valor de productor a exportador le otorga un mayor dominio de su negocio, por lo tanto, las iniciativas y apoyos de CORFO; PROCHILE; FIA, INIA son fundamentales para concretar la prospección tecnológica, giras, misiones y asociatividades estratégicas. Autor: RAMIRO POBLETE FERNÁNDEZ, Ingeniero Agrónomo (UFRO)/Asesor Acción Fruit, Asesoría y Consultoría Frutícola. Gráfico: Tendencia de Crecimiento de la superficie frutícola plantada a nivel nacional v/s zona sur (VIII; IX; X y XIV reg. )